Salsa casera de tomate con albahaca {para pastas y pizza}
Receta sencilla de la salsa casera de tomate con albahaca. Esta salsa pomodoro es ideal para servir con pasta y tallarines, o como una salsa roja base para pizzas, salsas con carne, mariscos, o lasaña.
Plato Acompañante, Salsas
Cocina Europea, Francesa, Italiana, Mediterránea
Keyword Albahaca, Salsa de tomate, Salsa pomodoro, Salsa roja, Tomate
Tiempo de preparación 15 minutosminutos
Tiempo de cocción 30 minutosminutos
Tiempo total 45 minutosminutos
Ingredientes
2-3cucharadas de aceite de oliva también pueden usar mantequilla
1cebolla amarilla grande picada en cubitos
2dientes de ajo machacadosagrega más si eres amante del ajo
2libras de tomates, pelados y picados - o 28 onzas de tomates enlatados pueden usar tomates enteros, cortados en cubitos o triturados
1cucharada de azúcar opcional
Albahaca fresca al gusto
Sal y pimienta al gusto
Elaboración paso a paso
Caliente el aceite de oliva o la mantequilla en una cacerola mediana.
Agregue la cebolla picada y el ajo machacado, cocine hasta que la cebolla esté suave y translúcida, aproximadamente 5-7 minutos.
Añada los tomates y llevar a la salsa a la ebullición.
Reduzca el fuego y agregue la albahaca – se pueden picar las hojas, pero también puede agregar algunas ramas enteras con los tallos (le dan sabor) y luego quitar los tallos cuando la salsa esté lista. Agregue el azúcar si lo va a usar, también puede agregar la sal y la pimienta.
Cocina la salsa a fuego lento durante al menos 30 minutos. Revuelva la salsa con frecuencia con una cuchara de madera y use la cuchara para presionar y ayudar a romper los trozos de tomate.
Para una salsa menos rustica y con consistencia lisa, puede usar una licuadora de mano para triturar los tomates, especialmente si uso tomates enteros o cortados en cubos grandes. Si deja que la salsa se cocine por más tiempo, los tomates se descomponen naturalmente, o si prefiere una consistencia más gruesa y rustica puede omitir el uso de la licuadora.
Una vez que la consistencia este como a usted le guste, la salsa estará lista para usar. Para un toque extra de frescura puedes agregar un poco de albahaca recién picada al servir la salsa.