Receta sencilla y rápida para preparar mariscos al ajillo, una exquisita combinación de camarones, calamar, y conchitas en una salsa de mantequilla, ajo, vino blanco y crema de leche.
Plato Aperitivo, Entrada, Plato principal
Cocina Ecuatoriana, Española, Fusión, Internacional, Latina
Keyword Al ajillo, Calamar, Camarones, Conchitas de abanico, Fácil, Mariscos al ajillo, Perejil, Rápido, Vino blanco
Tiempo de preparación 15 minutosminutos
Tiempo de cocción 10 minutosminutos
Tiempo total 25 minutosminutos
Raciones 4porciones como entrada y para 2 como plato principal
Derrita la mantequilla a temperatura media en un sartén de buen tamaño.
Añada la cebolla y el ajo, cocine por unos dos minutos.
Añada los camarones y cocine por 1 minuto.
Añada el vino blanco, mezcle bien y cocine a fuego alto durante 1 minuto.
Añada la crema de leche y cocine hasta que los camarones estén casi listos.
Añada el calamar y las vieiras o conchitas de abanico, cocine por aproximadamente dos minutos o hasta que estén listos, y retire del fuego.
Ajuste la sal y r agregue pimienta al gusto. Agregue el perejil picado.
Sirva los mariscos al ajillo inmediatamente.
Se puede servir como aperitivo o entrada acompañado de pan de ajo. También se puede servir como plato principal con arroz, plátanos verdes fritos, ensalada, etc.