Receta fácil para preparar un delicioso flan de zapallo o calabaza, preparado con dulce de zapallo o calabaza confitada en miel de panela, huevos, crema, y licor de naranja.
Plato Dulces, Postres
Cocina Latina
Keyword Calabaza, Dulce de zapallo, Flan, Flan de calabaza, Flan de zapallo, Zapallo
Tiempo de preparación 15 minutosminutos
Tiempo de cocción 55 minutosminutos
Tiempo total 1 horahora10 minutosminutos
Raciones 8a 10 flanes pequeños individuales
Ingredientes
8-10moldes de flan pequeños engrasados ligeramente con mantequilla o un molde grande
Combine el azúcar y el agua en una cacerola y cocine a fuego medio-alto. Haga hervir y deje que continúe hirviendo hasta que el caramelo empieza a tomar un color ámbar oscuro. Es importante no remover la mezcla mientras está hirviendo, pero manténgalo vigilado ya que se puede quemar rápidamente, especialmente en los últimos minutos. Por lo general, el tiempo de hervir son unos 8-10 minutos.
Vierta el caramelo caliente en moldes de flan ligeramente engrasados.
Para el flan de calabaza o zapallo:
Pre-caliente el horno a 350 F.
Use una batidora eléctrica para hacer un puré con el dulce de calabaza o zapallo (quite las cascaras de antemano).
Añada los huevos y siga batiendo hasta obtener una mezcla homogénea.
Use un batidor manual de varillas o una cuchara para agregar la crema y el licor de naranja.
Vierta la mezcla del flan de calabaza en los moldes de flan.
Ponga los moldes de flan en una bandeja de horno llena con un poco de agua - el agua debe cubrir por lo menos la mitad de la altura de los moldes.
Hornee los flanes de calabaza a 350 ° F durante unos 45 minutos, o hasta que el flan se cuaje.
Deje enfriar los flanes a temperatura ambiente y luego refrigérelos durante un par de horas antes de servirlos.
Para desmoldar los flanes se pueden colocar los moldes en un recipiente con agua caliente justo unos minutos antes de servir, esto ayuda a que el flan se afloje y el caramelo se derrita un poco.
El flan se puede servir solo o acompañado de una salsa de crema con miel de abeja y algunas rodajas de naranja fresca o fruta fresca a su gusto.