Receta para un refrescante coctel caipirinha o caipiriña de piña, este trago se prepara con licor cachaza infusionado con piña, limones, azúcar, puré de piña fresca y hielo.
Plato Bebidas, Cocteles
Cocina Brasil, Internacional, Latina
Keyword Cachaça, Cachaza infusionada de piña, Caipiriña, Caipiriña de piña, Caipirinha, Licor de piña, Piña
Tiempo de preparación 5 minutosminutos
Tiempo para infusionar la cachaza 3 díasdías
Tiempo total 5 minutosminutos
Raciones 1coctel por persona
Ingredientes
Para la cachaca infusionada de piña:
1botella de cachaza o cachaça
1piña enterapelada y cortada en rodajas
Para la caipiriña de piña (para 1 coctel individual):
2onzas liquidasde cachaza infusionada de piña (o cachaza regular)
½a 1 limóndependiendo del tamaño, cortado por la mitad longitudinalmente y sin la médula o parte central blanca, se pueden cortar en cuartos o dejarlos en mitades si son pequeños
2 cucharadas de puré de piña frescalicue o triture la piña de antemano
1cucharada de azúcar
Hielo picado o triturado al gusto
Para decorar:
Rodajas de limón
Pedacitos de piña
Azúcar para decorar los bordes de las copasopcional
Elaboración paso a paso
Para la cachaza infusionada de piña:
Para preparar la cachaza infusionada, ponga las rodajas de piña en un recipiente de buen tamaño. EL recipiente debe tener una tapa segura. Vierta la cachaca sobre las rebanadas de piña asegurándose de que el trago cubra completamente a la fruta, cierre el recipiente y déjelo reposar en un lugar freso y oscuro durante unos 2 a 3 días - no más de una semana. Cuando esté listo se saca la fruta y se cierne el licor. La fruta, en especial luego de varios días, se bota ya que por lo general no le queda nada de sabor.
Para preparar la caipiriña de piña:
Use un majador de cocteles (muddler en inglés) para aplastar los limones y el azúcar en una coctelera. Los limones se deben aplastar suavemente y tratar de sacarles el jugo.
Agregue la cachaca y la piña triturada, mezcle bien y sirva inmediatamente sobre hielo picadito.
Notas
Este coctel tambien se puede preparar con vodka, tequila, aguardiente, ron, sake, etc.