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Ají criollo {Salsa picante de chiles o ajíes}
El ají criollo es una salsa de ají o salsa picante fresca preparada con ajíes o chiles, cilantro o culantro, agua, ajo, cebolla y limón
Plato
Aderezo, Condimentos, Salsa
Cocina
Ecuatoriana, Latina
Keyword
Aji criollo, Salsa picante, Salsa picante de ají
Tiempo de preparación
10
minutos
minutos
Tiempo total
10
minutos
minutos
Raciones
1
taza de ají criollo
Ingredientes
4
ajíes o chiles
puede agregar más ajies dependiendo de lo picante que quiere el ají
½
manojo de cilantro
½
taza de agua
3
dientes de ajo
½
limón, el jugo
3
cucharadas de cebollita blanca picada finamente
puede usar el tallo blanco de la cebolla larga o cebolla perla en caso de no encontrarla
Sal al gusto
Elaboración paso a paso
Combine los ajíes, cilantro, agua, ajos y jugo de limón en la licuadora (o procesadora de alimentos) y licue bien.
Añada la cebolla picada y sal al gusto.
Notas
Si lo desea le puede agregar un poquito de vinagre - a su gusto.