Receta fácil y sencilla para preparar churros caseros. Se pueden servir con azúcar/canela, con salsa o sirope de chocolate, o con dulce de leche.
Plato Postre
Cocina Española, Latina
Keyword Churros
Raciones 2- 4 porciones
Ingredientes
Para los churros:
1taza de agua
2cucharadasde mantequilla
1pizca de sal
2cucharadas de azúcar
1taza de harina de trigo todo uso
1huevo
1cucharaditade vainilla
Aceite para freír
Azúcar y canela molida
Para la salsa o sirope de chocolate:
1taza de agua
¾taza de azúcar
½taza de cacao en polvo
1cucharadita de esencia de vainilla
Pizca de sal
Elaboración paso a paso
Para preparar los churros:
Colocar el agua junto con la mantequilla, la pizca de sal y las dos cucharadas de azúcar en una olla sobre fuego medio. Revolver y esperar a que hierva.
Cuando esté hirviendo el agua, agregar la harina de trigo de poco a poco y mezclar rápidamente con una espatúla hasta que logres conseguir una masa uniforme. Sabrás que la mezcla está lista cuando se despegue completamente de las paredes de la olla y se empieze a formar una bola de masa. Retirar del fuego.
Poner la masa en un bol y dejar enfríar unos 5 minutos. Agregar el huevo y la vainilla, se puede usar una batidora electrica para lograr una masa más homogenea.
Coloca tu mezcla de churros dentro de una manga pastelera. Lo ideal es tener una churrera pero una manga pastelera funciona muy bien junto a una boquilla de estrella.
Coloca un caldero lleno de aceite a fuego medio/alto.
Si deseas que tus churros estén cubiertos de azúcar y canela, ten listo un plato hondo con azúcar o una mezcla de azúcar y canela, ya que deberás cubrir los churros mientras estén calientes para que el azúcar se adhiera mejor.
Cuando el aceite esté bien caliente, comienza a colocar tiras de la mezcla de churros directamente en el aceite. Con mucho cuidado ya que puede salpicar. Se recomienda cocinar de a 3-4 churros a la vez para poder mantener la temperatura del aceite. Dejar que el aceite se vuelva a calentar antes de repetir.
A lo que estén dorados, ponerlos en un plato con toallas de papel para escurrir el exceso de grasa y luego sumergirlos en el plato lleno de azúcar y canela y darle unas vueltas para cubrirlos por completo. Repetir el mismo proceso hasta terminar con la masa.
¡Servir tibios para mayor disfrute!
Para la salsa o sirope de chocolate:
En una olla pequeña, sobre fuego medio, colocar el agua, azúcar, cacao en polvo y pizca de sal. Revolver constantemente hasta que el azúcar se disuelva.
Dejar calentar un par de minutos y cuando el sirope espese, retirar del fuego.
Agregar la cucharadita de vainilla, mezclar nuevamente y dejar enfriar antes de servir.