Miel de panela {Miel de caña o piloncillo con especias}
La miel de panela o miel de caña es una miel dulce preparada con panela o piloncillo. Se usa para acompañar una variedad de postres y también para endulzar bebidas.
Plato Dulces, Salsa dulce
Cocina Andina, Ecuatoriana, Latina, Lojana
Keyword Miel con quesillo, Miel de caña, Miel de panela, Miel de piloncillo, Miel especiada, Panela, Piloncillo
Tiempo de cocción 30 minutosminutos
Tiempo total 30 minutosminutos
Ingredientes
1libra de panelaentero o partido en trozos
2tazas de agua
2-3ramas de canela y clavos de olor – opcionalsi lo quiere especiado
Elaboración paso a paso
Ponga la panela, el bloque entero o en trozos, en una olla con el agua y las especias.
Deje cocer a fuego lento hasta que la panela este completamente disuelta, aumente la temperatura y haga hervir.
Hierva a fuego bajo, revolviendo con frecuencia hasta que la miel se espese lo sufiente como para dejar la cuchara cubierta con una ligera capa, aproximadamente unos 10-15 minutos. Ponga atención mientras se cocina ya que la miel de panela se puede desbordar rápidamente.
Sirva la miel de panela caliente con pristiños, buñuelos o muchines. Lo puede dejar enfriar para servirlo con quesillo o queso fresco. También lo puede usar para endulzar bebidas y usarlo en vez de azúcar.