Pulpa de maracuyá fresca para decorardependiendo de la cantidad que tiene puede usar solo un poco o cubrir la tarta con una capa ligera de la pulpa
Elaboración paso a paso
Para hornear la masa de la tarta dulce:
Pre-caliente el horno a 375F.
Asegúrese de que la masa de la tarta – ya en el molde – haya reposado durante por lo menos 30 minutos en la refrigeradora.
Cubra la masa de la tarta con papel manteca y rellene con arroz, frijoles o pesas para hornear.
Hornee durante 15-20 minutos y luego retire cuidadosamente el papel manteca con el arroz / frijoles / pesas.
Hornee durante otros 5-10 minutos o hasta que la parte inferior de la tarta empiece a dorarse.
Retire del horno y deje enfriar.
Para el relleno de maracuyá:
Combine el azúcar, el jugo de maracuyá y el jugo de limón en un recipiente de buen tamaño. Utilice una batidora eléctrica para mezclar hasta que el azúcar se haya disuelto.
Añada los huevos y siga mezclando hasta que estén bien incorporados.
Use un batidor de mano para agregar y mezclar la crema liquida.
Cierna el relleno de maracuyá con un colador fino.
Para la tarta de maracuyá:
Pre-caliente el horno a 350F.
Ponga el relleno de maracuyá el molde la tarta previamente horneada. Este relleno no aumenta su volumen durante la cocción así que puede llenar la tarta casi completamente.
Hornee a 350 ° F durante 20 minutos.
Retire del horno y deje que la tarta se enfrié.
Decore con la maracuyá fresca justo antes de servir.