Receta para preparar un delicioso ceviche de ostras u ostiones preparado con ostras frescas, jugo de limón, cebolla, tomate, pimiento dulce, cilantro y aceite.
Plato Aperitivo, Ceviche, Entrada
Cocina Ecuatoriana, Latina
Keyword Cebiche, Ceviche de ostiones, Ceviche de ostras, Ostiones, Ostras
Tiempo de preparación 25 minutosminutos
Tiempo para marinar 5 minutosminutos
Tiempo total 30 minutosminutos
Raciones 2a 4 porciones
Ingredientes
6ostras grandes en EEUU o 2-3 ostras grandes en Ecuadorbien frescas, abiertas y con sus jugos
¼de cebolla colorada o ½ cebolla paiteñacortada en rodajas finas
1tomatesin semillas y picado en cubitos
½pimiento dulce verdepicado en cubitos
½cucharada de cilantro picadito
El jugo de 5 limones
½cucharada de aceite
Sal al gusto
Opcional: Salsa de tomate y mostaza al gusto según su gusto
Remoje las rodajas de cebollas en una taza de agua fría con una cucharadita de sal, enjuague bien y cierna. Curta las cebollas con el jugo de 1 limón.
Guarde el jugo de las ostras y pique las ostras en cubitos pequeños.
En un plato hondo mediano combine las ostras picadas, el jugo de las ostras, la cebolla curtida, el tomate picado, el pimiento dulce picado, el jugo de los cuatro limones restantes, el cilantro picadito, el aceite y sal al gusto.
Deje marinar por unos 5-10 minutos máximo en la refrigeradora y sirva inmediatamente.