Ensalada de fresas y queso de cabra con rúcula preparada con rodajas de fresas o frutillas, queso de cabra desmenuzado, rúcula o arugula, cebolla, pecanas, vinagre balsámico, y aceite de oliva.
Keyword Aderezo de vinagre balsámico, Arugula, Ensalada de fresas y queso de cabra con rúcula, Fresas, Nueces, Queso de cabra, Rúcula
Tiempo de preparación 15 minutosminutos
Tiempo total 15 minutosminutos
Raciones 4a 6 porciones
Ingredientes
¼de cebolla coloradacortada en rodajas finas
4tazas de hojas de arúgula o rúculase puede usar espinacas, berros, o lechuga regular
8onzas de fresascortadas en rodajas (casi 1 ½ tazas)
3ozde queso de cabradesmenuzado (se puede reemplazar con queso feta)
½taza de pecanas o nueces dulces picanteshecho en casa o comprados en el supermercado
1-2cucharadas de vinagre balsámico
2-3cucharadas de aceite de oliva
Sal al gusto
Elaboración paso a paso
Remoje las rodajas de cebolla colorada en agua fría con una pizca de sal, esto le ayudará a quitar el sabor amargo.
Para preparar el aderezo mezcle el vinagre balsámico con el aceite de oliva y la sal. La forma más fácil de conseguir que se integre el vinagre con el aceite es ponerlos en un recipiente hermético y agitar hasta que estén bien mezclados.
Cierne y lave las rodajas de cebolla.
En una fuente para ensaladas combine con las cebollas, la arúgula o rúcula y el aderezo balsámico.
Agregue las rodajas de fresas o frutillas, el queso de cabra desmenuzado y las pecanas dulces picantes.