Receta de la ensalada de berros con aguacate y naranja. Esta refrescante ensalada se prepara con berros, aguacate, naranjas, queso de cabra, y una vinagreta de estragón con naranja.
Plato Acompañante, Ensalada
Cocina Europea, Francesa, Internacional
Keyword Aguacate, Berros, Ensalada de berros con aguacate y naranja, Naranja, Vinagreta de estragón y naranja
Tiempo de preparación 10 minutosminutos
Tiempo total 10 minutosminutos
Raciones 4a 6 porciones
Ingredientes
2atados pequeños de berroslavados y solo las hojas
1aguacatemaduro pero firme, pelado y cortado en rodajas o cuadros
2naranjaspeladas y cortadas en gajos o supremas
2onzas de queso de cabradesmenuzado (también puede usar queso feta o queso fresco)
Para la vinagreta de estragón y naranja:
2cucharadas de jugo de naranja frescapuede usar el jugo que sale al momento de preparar los gajos o supremas de naranja
1cucharada de vinagre de champañatambién puede usar vinagre de vino blanco o vinagre de sidra de manzana
1diente de ajomachacado
3cucharadas de aceite de oliva
1cucharada de estragón fresco picado o 1 cucharadita de estragón seco
Sal y pimienta al gusto
Elaboración paso a paso
Mezcle bien los ingredientes de la vinagreta, una forma fácil de conseguir que los ingredientes para los aderezos o vinagretas queden bien mezclados es colocarlos en un pequeño frasco con tapa y agitar el frasco (con la tapa puesta) hasta que esté bien combinado.
Ponga las hojas de berro, las rebanadas de aguacate, los gajos de naranja, y el queso desmenuzado en una ensaladera o en platos individuales.
Vierta el aderezo sobre la ensalada, mezcle suavemente, y sirva inmediatamente.