{"id":96,"date":"2008-02-23T20:02:41","date_gmt":"2008-02-24T04:02:41","guid":{"rendered":"https:\/\/www.laylita.com\/recetas\/2008\/02\/23\/pescado-a-la-parrilla-con-salsa-de-mariscos\/"},"modified":"2020-09-04T12:24:47","modified_gmt":"2020-09-04T17:24:47","slug":"pescado-a-la-parrilla-con-salsa-de-mariscos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.laylita.com\/recetas\/pescado-a-la-parrilla-con-salsa-de-mariscos\/","title":{"rendered":"Pescado a la parrilla con salsa de mariscos"},"content":{"rendered":"\n

Este delicioso pescado asado o pescado a la parrilla en salsa de mariscos al ajillo se preparada con cualquier variedad de pescado y la salsa de mariscos lleva camarones o gambas, calamar, vieiras (scallops o conchitas), ajo, cebolla, vino blanco y crema. <\/p>\n\n\n\n

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English version<\/span><\/a><\/span><\/p>\n\n\n\n

Hace algunos a\u00f1os prob\u00e9 un delicioso pescado a la parrilla con salsa de mariscos en Salinas, una ciudad coste\u00f1a en Ecuador.  Por supuesto que tuve que intentar preparar el pescado de esta manera lo m\u00e1s pronto posible. El pescado que com\u00ed en Salinas era r\u00f3balo (en ingles se llama white snook), pero se puede preparar con cualquier filete de pescado como corvina, halibut, bacalao, dorado, etc. <\/p>\n\n\n\n

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Lo he preparado con un tipo de bacalao llamado ling cod en ingles y estuvo delicioso, aunque el bacalao suele tener espinas as\u00ed que hay que tener cuidado – en especial con los ni\u00f1os. Tambien es delicioso con halibut – pero hay que tener cuidado de asarlo justo al punto porque si se pasa queda muy seco. Si no lo desea asar a la parrilla lo puede preparar en el horno o hasta en sarten. <\/p>\n\n\n\n

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Este pescado con salsa de mariscos es la receta ideal para una ocasi\u00f3n especial en la que busca impresionar a sus invitados. Es f\u00e1cil y r\u00e1pido de preparar y tambi\u00e9n muy rico. Lo m\u00e1s importante es conseguir el pescado lo m\u00e1s fresco posible, tengo la suerte de vivir en un lugar donde siempre se encuentra pescado y mariscos muy frescos. <\/p>\n\n\n\n

Al pescado solamente lo sazone con sal y pimienta, quer\u00eda que se sintiera el sabor del pescado para contrastarlo con la salsa de mariscos. Tambi\u00e9n use una parrilla el\u00e9ctrica, esas que se usan para los panini, y el pescado estuvo listo en tan solo 3 minutos.<\/p>\n\n\n\n

Para la salsa de mariscos al ajillo use camarones o gambas, calamar y vieiras \u2013 tambi\u00e9n llamadas conchitas de abanico -, pero se puede preparar con cualquier combinaci\u00f3n de mariscos que le sean disponibles. El pescado a la parrilla se puede servir con arroz, queda muy bien porque el arroz absorbe la en salsa de mariscos con arroz. <\/p>\n\n\n\n

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En una ocasi\u00f3n tambi\u00e9n lo serv\u00ed con papitas al perejil<\/span><\/a>, <\/span><\/span>esp\u00e1rragos cocidos al vapor (o a la parrilla), y pan para remojar en la salsa. Tambi\u00e9n se puede servir al estilo coste\u00f1o ecuatoriano con su buen arroz y patacones\/tostones o pl\u00e1tano macho verde frito. Para darle un toque de frescura se puede servir con una ensaladita o un curtido de cebolla con tomate.<\/p>\n\n\n

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Pescado a la parrilla con salsa de mariscos<\/h2>\n\t\t
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Pescado asado o pescado a la parrilla en salsa de mariscos al ajillo preparada con camarones o gambas, calamar, vieiras, ajo, cebolla, vino blanco y crema.<\/div>\n\t\t
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