{"id":9325,"date":"2019-12-24T17:05:20","date_gmt":"2019-12-24T22:05:20","guid":{"rendered":"https:\/\/www.laylita.com\/recetas\/?p=9325"},"modified":"2019-12-24T17:05:21","modified_gmt":"2019-12-24T22:05:21","slug":"mignonette-vinagreta-de-chalotas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.laylita.com\/recetas\/mignonette-vinagreta-de-chalotas\/","title":{"rendered":"Mignonette: Vinagreta de chalotas o echalotes para ostras u ostiones"},"content":{"rendered":"\n

Esta es una\nreceta f\u00e1cil y sencilla para preparar la tradicional salsa mignonette francesa,\nuna vinagreta de chalotas o echalotes que se sirve como aderezo para ostiones y\nostras crudas.<\/p>\n\n\n\n

\"Vinagreta<\/figure>\n\n\n\n

Esta vinagreta\ncl\u00e1sica francesa es el acompa\u00f1ante tradicional de las ostras y ostiones crudos.\nque se prepara con chalotas o echalotes y vinagre de vino tinto. Esta salsa es\nun aderezo tradicional para las ostras crudas.  Este aderezo le da un toque de sabor exquisito\na las ostras.  <\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n

Recipe in English<\/a><\/p>\n\n\n\n

\"Mignonette<\/figure>\n\n\n\n

Las chalotas,\ntambi\u00e9n conocidos con el nombre de echalote, chalote, escalonia, carlota – son\nuna variedad de cebolla, son m\u00e1s peque\u00f1as que las cebollas rojas o coloradas.\nPersonalmente me parece que su color es muy parecido a la cebolla paite\u00f1a ecuatoriana.\nCuando est\u00e1n crudas son m\u00e1s picantes que la cebolla roja, pero se vuelven\ndulces cuando se las cocina. <\/p>\n\n\n\n

\"Chalotas,<\/figure>\n\n\n\n

Para esta vinagreta\nlas chalotas se pican finamente con un cuchillo, pero tambi\u00e9n se puede usar un\nmini-procesador de alimentos para simplificar el proceso. Algunas recetas de\nmignonette usan varios ingredientes, pero esta receta, que la aprend\u00ed de la\nfamilia de mi esposo, es muy sencilla y solamente usa chalotes picados\nmezclados con vinagre de vino tinto. <\/p>\n\n\n\n

\"Mignonette<\/figure>\n\n\n\n

La salsa\nmignonette se puede servir a temperatura ambiente o fr\u00eda. Una deliciosa\nalternativa es ponerla en la congeladora y preparar una granita o granizado de echalote\n\u2013 la intensidad del sabor del echalote se vuelve menos fuerte y va perfecto con\nlos ostiones crudos. <\/p>\n\n\n\n

\"Ostras<\/figure>\n\n\n
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\"Mignonette<\/div>\n
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Mignonette: Vinagreta de chalotas o echalotes para ostras y ostiones<\/h2>\n\t\t
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Receta f\u00e1cil para preparar la salsa mignonette francesa, una vinagreta de chalotas o echalotes que se sirve como aderezo para ostiones frescos y ostras crudas.<\/span><\/div>\n\t\t
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