{"id":9291,"date":"2019-12-18T22:03:38","date_gmt":"2019-12-19T03:03:38","guid":{"rendered":"https:\/\/www.laylita.com\/recetas\/?p=9291"},"modified":"2025-12-10T07:01:16","modified_gmt":"2025-12-10T12:01:16","slug":"pastel-de-chocolate-fundido","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.laylita.com\/recetas\/pastel-de-chocolate-fundido\/","title":{"rendered":"Pastel de chocolate fundido {Torta de chocolate francesa}"},"content":{"rendered":"\n

Receta f\u00e1cil para preparar una deliciosa torta o pastel de chocolate fundido al estilo franc\u00e9s. Esta torta de chocolate francesa es super f\u00e1cil de preparar y lleva chocolate oscuro, mantequilla, az\u00facar, huevos, y un poquito de harina. Se sirve decorada con menta o albahaca fresa y moras\/frambuesas, helado, etc. Esta receta es aportada por Lucas Delmas.<\/em><\/p>\n\n\n\n

\"Pastel<\/figure>\n\n\n\n\n\n\n\n

Recipe in English<\/a><\/p>\n\n\n\n

Lo que\nhace que un pastel de chocolate sea un \u00e9xito es su simplicidad … y un toque\nde audacia. En cuanto a la cocina, mi madre y mi abuela siempre ser\u00e1n mis\nmodelos a seguir. Me inspiraron y me ense\u00f1aron pacientemente sus recetas, cuyos\nsabores y aromas sol\u00edan expandirse por toda la casa cuando cocinaban. Y si hay\nun postre que recuerdo v\u00edvidamente de mi madre, es este fondant o pastel\nfundido de chocolate. <\/p>\n\n\nSaltar a la receta<\/a>\n\n\n

\"Receta<\/figure>\n\n\n\n

Es\nsorprendentemente f\u00e1cil de hacer – imagine una torta o pastel con mantequilla,\naz\u00facar, harina y huevos como ingredientes principales, pero hay un toque\nespecial: mantequilla salada. Este plato me hizo darme cuenta de que en algunos\npostres, agregar un toque de sal a una receta dulce le da una nueva dimensi\u00f3n.\nCon los a\u00f1os me hice fan\u00e1tico de este m\u00e9todo de cocci\u00f3n, pero debes saber c\u00f3mo\ndosificar. Para m\u00ed, la sal contrasta con la ligereza y la dulzura del az\u00facar.\nUsar una peque\u00f1a cantidad de sal puede convertir a un postre como esta torta de\nchocolate francesa en algo inolvidable. <\/p>\n\n\n\n

\"Torta<\/figure>\n\n\n\n

Para\nservir este pastel de chocolate fundido recomiendo acompa\u00f1arlo con hojitas de\nalbahaca fresca. Puedes usar unas tijeras para cortar algunas hojas de albahaca\nsobre el fondant de chocolate. Tambi\u00e9n puede servir este pastel de chocolate con\nun sorbete de fresa o frambuesa, o frutas frescas. Esto agregar\u00e1 algo de\nligereza al postre y nos ayudar\u00e1 a olvidar que es alto en calor\u00edas … \u00a1pero\nque es tan bueno!<\/p>\n\n\n\n

\"Torta<\/figure>\n\n\n\n

Notas de Laylita:<\/em><\/strong> Me encanta este pastel de chocolate fundido, ya lo hemos hecho 3 veces y se est\u00e1 convirtiendo en el favorito de la familia. Para el chocolate us\u00e9 una mezcla de chocolate semi-amargo y chocolate negro ecuatoriano 72% de Hoja Verde. Como el chocolate es el ingrediente principal, existe una relaci\u00f3n clar\u00edsima entre la calidad del chocolate y el sabor del pastel. Tambi\u00e9n prob\u00e9 ambos m\u00e9todos para derretir el chocolate y la mantequilla salada directamente en la olla vs el m\u00e9todo a ba\u00f1o mar\u00eda. Ambos m\u00e9todos funcionan bien, pero usar un taz\u00f3n de vidrio resistente al calor encima de una olla \u2013 estilo ba\u00f1o Mar\u00eda – \u00a0es mi favorito, ya que puedo usar el mismo taz\u00f3n (lo que significa una cosa menos para lavar) para luego agregar el az\u00facar, los huevos y la harina.<\/p>\n\n\n\n

\"Pastel<\/figure>\n\n\n
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\"Pastel<\/div>\n
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Pastel de chocolate fundido {Torta de chocolate francesa}<\/h2>\n\t\t
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Receta f\u00e1cil para preparar una torta o pastel de chocolate fundido al estilo franc\u00e9s. Esta torta de chocolate francesa es super f\u00e1cil de preparar y lleva chocolate oscuro, mantequilla, az\u00facar, huevos, y un poquito de harina. <\/span><\/div>\n\t\t
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