{"id":8494,"date":"2019-05-03T20:39:46","date_gmt":"2019-05-04T01:39:46","guid":{"rendered":"https:\/\/www.laylita.com\/recetas\/?p=8494"},"modified":"2019-12-15T01:05:45","modified_gmt":"2019-12-15T06:05:45","slug":"aioli-tradicional-casero","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.laylita.com\/recetas\/aioli-tradicional-casero\/","title":{"rendered":"Aioli tradicional casero"},"content":{"rendered":"\n

Esta receta para preparar el tradicional alioli o aioli casero a mano se prepara con yema de huevo, ajo, aceite de oliva, jugo de lim\u00f3n, y sal. <\/p>\n\n\n\n

\"Aioli<\/figure>\n\n\n\n

El aioli es una salsa de mayonesa de ajo t\u00edpica de Francia \u2013 conocido como alioli en Espa\u00f1a, es una de las salsas m\u00e1s deliciosas de la cocina francesa\/espa\u00f1ola. La preparaci\u00f3n del aioli no es complicada en si mismo\u2013 su lista de ingredientes es simple \u2013 pero si requiere de un poco de paciencia y amor. <\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n

\"Aioli<\/figure>\n\n\n\n

English version<\/a><\/p>\n\n\n\n

Mi esposo Nicolas creci\u00f3 en el sur de Francia, en la regi\u00f3n de Provenza, donde el aioli es una de los aderezos o salsas m\u00e1s populares. Esta es su receta y nos cuenta los secretos para que su preparaci\u00f3n sea un \u00e9xito. La etimolog\u00eda de la palabra proviene de \u00abail\u00bb, que significa ajo y \u00abolive\u201d que significa oliva.  <\/p>\n\n\n\n

\"Alioli<\/figure>\n\n\n\n

Una de las diferencias originales entre el aioli franc\u00e9s y el alioli espa\u00f1ol es que el espa\u00f1ol solo se preparaba con aceite de oliva y ajo \u2013 mientras que los franceses o provenzales le agregaban la yema de huevo. Me han comentado que hoy en d\u00eda el alioli espa\u00f1ol tambi\u00e9n se suele preparar con m\u00e1s frecuencia usando la yema.<\/p>\n\n\n\n

\"Receta<\/figure>\n\n\n\n

Hay muchas maneras de disfrutar el aioli. En la Provenza, su nombre se refiere a la salsa, pero tambi\u00e9n a un plato completo que consiste de la salsa junto con verduras frescas (tomates, r\u00e1banos, zanahoria, alcachofas, papas, etc) \u2013 algunas cocidas al vapor. En el plato tambi\u00e9n van pescado y mariscos \u2013 igualmente cocidos al vapor o escalfados, huevo duro, etc. <\/p>\n\n\n\n

\"Aioli<\/figure>\n\n\n\n

El aioli tambi\u00e9n es delicioso servido con trozos de un buen pan y tambi\u00e9n es un excelente acompa\u00f1ante para platillos de carne y pollo. Combina con todo, el \u00fanico requerimiento es que te debe gustar el sabor a ajo.<\/p>\n\n\n

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\"Receta<\/div>\n
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Aioli tradicional casero {a mano}<\/h2>\n\t\t
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Receta del tradicional aioli casero a mano. El aioli es una salsa de mayonesa de ajo t\u00edpica de Francia \u2013 alioli en Espa\u00f1a \u2013 que se prepara con yema de huevo, ajo, aceite de oliva, jugo de lim\u00f3n y sal.<\/div>\n\t\t
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