{"id":8209,"date":"2018-12-22T13:06:24","date_gmt":"2018-12-22T18:06:24","guid":{"rendered":"https:\/\/www.laylita.com\/recetas\/?p=8209"},"modified":"2024-08-11T03:26:42","modified_gmt":"2024-08-11T08:26:42","slug":"hallacas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.laylita.com\/recetas\/hallacas\/","title":{"rendered":"Hallacas"},"content":{"rendered":"\n

Receta para preparar las deliciosas hallacas venezolanas. La hallaca o hayaca es similar a un tamal o envuelto, se prepara con una masa de ma\u00edz rellena con guiso de carne, aceitunas, pasas, alcaparras, y m\u00e1s. Se envuelven en hojas de pl\u00e1tano y se cocinan al vapor. Esta receta es compartida por nuestra colaboradora Jani D\u00edaz desde Venezuela. Ella nos cuenta un poco acerca del origen de las hallacas y nos trae una receta detallada con fotos paso a paso.<\/em><\/p>\n\n\n\n

\"Hallacas<\/figure>\n\n\n\n\n\n\n\n

La hallaca es un plato tradicional venezolano que se consume principalmente en navidad. Su origen se remonta a la \u00e9poca de la colonia espa\u00f1ola en Venezuela. Muchos historiadores coinciden que se trat\u00f3 de un esfuerzo creativo de los esclavos negros e indios por incorporar alimentos de mejor calidad a sus comidas. Hay quienes afirman que los esclavos robaban alimentos de las cocinas de sus amos y los escond\u00edan dentro de bollos de ma\u00edz (lo cual si estaba permitido comer para ellos), resultando en la hallaca. <\/p>\n\n\n\n

\"Preparando<\/figure>\n\n\n\n

Por otro lado, y es la versi\u00f3n m\u00e1s com\u00fanmente aceptada, para la elaboraci\u00f3n de las hallacas se preparaba un guiso con los sobrantes de la comida de los colonos y se colocaba dentro de un bollo de ma\u00edz. El cual se cocinaba dentro de hojas de pl\u00e1tano y constitu\u00eda un alimento completo para los esclavos y aunque nadie duda de los modestos or\u00edgenes de la hallaca, realmente es una exquisitez con una ex\u00f3tica combinaci\u00f3n de sabores.<\/p>\n\n\n\n

\"Hallacas<\/figure>\n\n\n\n

La preparaci\u00f3n de la hallaca es laboriosa y\nusualmente se hace en dos partes o fases, primero la elaboraci\u00f3n del guiso y\nluego el armado de las hallacas. Es una tradici\u00f3n en Venezuela preparar las\nhallacas en medio de una reuni\u00f3n familiar; usualmente a escasos d\u00edas antes de\nnavidad. <\/p>\n\n\n\n

\"Ingredientes<\/figure>\n\n\n\n

En este sentido, es ideal preparar el guiso con\nun d\u00eda de anticipaci\u00f3n y luego realizar el armado de las hallacas. <\/p>\n\n\n\n

\"Receta<\/figure>\n\n\n
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\"Hallacas<\/div>\n
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Hallacas {Tamales Venezolanos}<\/h2>\n\t\t
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Receta para preparar las deliciosas hallacas venezolanas, similar a un tamal o envuelto, se preparan con una masa de ma\u00edz rellena con guiso de carne, aceitunas, pasas, alcaparras, y m\u00e1s. Se envuelven en hojas de pl\u00e1tano y se cocinan al vapor.<\/div>\n\t\t
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