{"id":8156,"date":"2018-12-11T17:03:08","date_gmt":"2018-12-11T22:03:08","guid":{"rendered":"https:\/\/www.laylita.com\/recetas\/?p=8156"},"modified":"2021-03-08T17:20:58","modified_gmt":"2021-03-08T22:20:58","slug":"gofres-o-waffles-de-pan-de-yuca","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.laylita.com\/recetas\/gofres-o-waffles-de-pan-de-yuca\/","title":{"rendered":"Gofres o waffles de pan de yuca"},"content":{"rendered":"

Receta para preparar gofres o waffles de pan de yuca, estos deliciosos waffles salados sin gluten se preparan con una masa de harina o almid\u00f3n de yuca (tapioca), queso, huevos, y mantequilla. Se pueden servir con aguacate, huevos fritos, salm\u00f3n ahumado, chorizo, etc.<\/em><\/strong><\/p>\n

\"Waffles<\/p>\n

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English version<\/a><\/p>\n

Estos sabrosos gofres o waffles de pan de yuca se han convertido en uno de los desayunos favoritos en nuestra casa. Estos gofres adictivos se hacen con queso (mozzarella o una mezcla de mozzarella y queso fresco), harina o almid\u00f3n de yuca (tambi\u00e9n conocido como almid\u00f3n de tapioca), huevos y mantequilla. Es b\u00e1sicamente la misma receta que uso para preparar mis pancitos de yuca ecuatorianos<\/a>. Un d\u00eda me puse a experimentar con la masa del pan de yuca, la hice en forma de tortillas gruesas y luego puse las tortillas en la waflera o m\u00e1quina para hacer waffles y listo.<\/p>\n

\"Waffles<\/p>\n

En casa creo que nos gustan los gofres salados m\u00e1s que los dulces, y estos gofres de pan de yuca son una delicia. Quedan perfectos cubiertos con aguacate, en salsa<\/a>\/guacamole o en rebanadas, rodajas de tomate, y huevos fritos o escalfados. Tambi\u00e9n se le puede agregar su elecci\u00f3n de salm\u00f3n ahumado, chorizo, jam\u00f3n, tocino, etc. Estos waffles de almid\u00f3n de yuca (naturalmente sin gluten) son ideales para una combinaci\u00f3n de desayuno o brunch. Se los puede combinar con coberturas de dulce, pero claro con algo dulce que combine bien con el sabor del queso. Por ejemplo, una combinaci\u00f3n cl\u00e1sica dulce ser\u00eda con dulce de guayaba o mermelada de guayaba.<\/p>\n

\"Gofres<\/p>\n

Utilic\u00e9 una m\u00e1quina de waffles al estilo belga \u2013 o sea la de forma redonda, pero cualquier tipo de waflera funcionar\u00e1. La masa del pan de yuca es muy flexible y el\u00e1stica, se le da forma de tortillas redondas y gruesas. En caso de no tener una waflera, se les puede dar una forma m\u00e1s delgada y cocinar a la plancha, en un sart\u00e9n, o en un tiesto\/comal. Una parrilla el\u00e9ctrica como la que usa para los paninis o s\u00e1nduches tambi\u00e9n pueden funcionar. Estos gofres con yuca o tapioca son excelentes para el desayuno – se puede preparar la masa y formarlas la noche anterior para as\u00ed solo tener que ponerlas en la maquina al momento del desayuno. Tambi\u00e9n se pueden servir como bocadillo o como aperitivo.<\/p>\n

\"Waffles<\/p>\n

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\"Gofres<\/div>\n
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Gofres o waffles de pan de yuca<\/h2>\n\t\t
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Receta para preparar gofres o waffles de pan de yuca, estos deliciosos waffles salados sin gluten se preparan con una masa de harina o almid\u00f3n de yuca (tapioca), queso, huevos, y mantequilla.<\/div>\n\t\t
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