{"id":8009,"date":"2018-08-30T21:03:11","date_gmt":"2018-08-31T02:03:11","guid":{"rendered":"https:\/\/www.laylita.com\/recetas\/?p=8009"},"modified":"2024-09-11T05:29:35","modified_gmt":"2024-09-11T10:29:35","slug":"sopa-fria-de-tomate-gazpacho-sin-pan","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.laylita.com\/recetas\/sopa-fria-de-tomate-gazpacho-sin-pan\/","title":{"rendered":"Sopa fr\u00eda de tomate: Gazpacho {versi\u00f3n f\u00e1cil \u2013 sin pan}"},"content":{"rendered":"\n

Esta es mi receta f\u00e1cil para preparar un refrescante gazpacho de tomate sin pan. Esta sopa fr\u00eda de origen espa\u00f1ol se prepara con tomates, pimientos, pepino, aceite de oliva, vinagre de jerez. Se sirve con pan de ajo y con guarniciones de vegetales picaditos, pan tostado, huevo duro, etc<\/p>\n\n\n\n

\"Sopa<\/figure>\n\n\n\n\n\n\n\n

English versi\u00f3n <\/a><\/p>\n\n\n\n

El gazpacho es una sopa refrescante tradicional de Andaluc\u00eda, Espa\u00f1a que se sirve fr\u00eda y se prepara a base de tomates y pimientos. El gazpacho es una sopa veraniega, y cualquier persona que ha tenido la experiencia de pasar un d\u00eda caluroso de verano en Espa\u00f1a puede apreciar lo refrescante que puede ser un plato de gazpacho bien frio. El gazpacho andaluz tradicional suele llevar pan, pero esta versi\u00f3n es m\u00e1s ligera y no lo lleva. Si lo desean agregar lo pueden hacer, lo ideal es usar el pan que ya est\u00e1 poniendo seco.<\/p>\n\n\n\n

\"Sopa<\/figure>\n\n\nSaltar a la receta<\/a>\n\n\n


Por si no se han dado cuenta, me encantan las guarniciones, y la variedad de opciones para acompa\u00f1ar el gazpacho me tiene loca. Claro, tambi\u00e9n a veces lo mejor es servirlo de la forma m\u00e1s sencilla y simple, en especial cuando los tomates veraniegos est\u00e1n en su punto perfecto. Para otras ocasiones la opci\u00f3n de agregar guarniciones, en especial cuando se permite que cada persona lo haga a su gusto, le da un toque divertido a esta sopa.<\/p>\n\n\n\n

\"Gazpacho<\/figure>\n\n\n\n


Las guarniciones m\u00e1s tradicionales para el gazpacho consisten de pimientos picados, pepino picado, y huevo duro. Como amante del aguacate, me gusta tambi\u00e9n incluir el aguacate como guarnici\u00f3n para el gazpacho. No es tradicional en lo absoluto, pero al final quien lo va a comer es uno as\u00ed que cada quien lo puede servir a su gusto. Para darle un toque m\u00e1s moderno, pero bien refrescante a la vez, prepare un sorbete de aguacate y pepino para servir con el gazpacho.<\/p>\n\n\n\n

\"Receta<\/figure>\n\n\n\n


Tambi\u00e9n prob\u00e9 la opci\u00f3n de hacer una salsa con los vegetables picaditos y le puse pepino, pimientos, cebolla, cilantro, y lim\u00f3n. Otra guarnici\u00f3n no tradicional que me gusta para el gazpacho, son las cebollas encurtidas o curtido de cebolla. El pan de ajo, ya sea frito o tostado al horno, es tambi\u00e9n muy rico para acompa\u00f1ar el gazpacho.<\/p>\n\n\n\n

\"Tomates<\/figure>\n\n\n\n


Encontr\u00e9 unos pimientos rojos en uno de los mercados locales, estos se parecen m\u00e1s a los pimientos espa\u00f1oles (son m\u00e1s alargados), y me encanto el sabor que le dieron al gazpacho. Como no siempre se pueden encontrar, la mayor\u00eda de las veces que preparo gazpacho lo hago con los pimiento rojos dulces regulares que se encuentran en todos los supermercados.<\/p>\n\n\n\n

\"Pimientos<\/figure>\n\n\n\n


Otra ventaja del gazpacho es que se prepara de antemano y se guarda en la refrigeradora hasta el momento de servirla \u2013 lo cual es perfecto para una comida familiar o para una fiesta de verano en el patio con los amigos (o con los panas como dir\u00edamos en Ecuador). Las guarniciones, incluyendo el pan de ajo, tambi\u00e9n se pueden preparar de antemano.<\/p>\n\n\n\n

El gazpacho tiene much\u00edsimas variaciones, pero una de las m\u00e1s populares es el famoso salmorejo, que lleva pan y aceite, lo cual le da una textura tipo crema. Tambi\u00e9n hay variaciones con frutas como sandia, fresa, mel\u00f3n, etc \u2013 y gazpacho verde con pepino, aguacate, etc.<\/p>\n\n\n\n

Tips y sugerencias para un delicioso gazpacho:<\/h2>\n\n\n\n
  • Use tomates frescos maduros y evite el uso de tomates enlatados (me quiere dar un patat\u00fas cuando veo eso).<\/li>
  • La consistencia queda mejor si se pelan los tomates. Lo rico de los tomates del verano es su sabor dulce, pero al mismo tiempo a veces suelen tener la cascara un poco m\u00e1s gruesa. Algunas personas tambi\u00e9n les quitan las semillas, pero me parece opcional y es una preferencia personal.<\/li>
  • El gazpacho sabe mejor cuando se ha enfriado durante un tiempo decente. Yo dir\u00eda que lo de al menos un par de horas, pero la noche anterior es ideal.<\/li>
  • Agregue el aceite de oliva y vinagre justo antes de servir.<\/li>
  • Sea creativo con los aderezos o guarniciones para el gazpacho, puede dejar que cada persona las agregue a su gusto.<\/li><\/ul>\n\n\n\n
    \"Gazpacho<\/figure>\n\n\n
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    \"Sopa<\/div>\n
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    Sopa fr\u00eda de tomate: Gazpacho {sin pan}<\/h2>\n\t\t
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    Receta f\u00e1cil para preparar un refrescante gazpacho de tomate sin pan. Esta sopa fr\u00eda de origen espa\u00f1ola se prepara con tomates, pimientos, pepino, aceite de oliva, vinagre de jerez. Se sirve con guarniciones de vegetales picaditos, pan tostado, etc<\/div>\n\t\t
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