{"id":759,"date":"2011-11-02T23:00:57","date_gmt":"2011-11-03T04:00:57","guid":{"rendered":"https:\/\/www.laylita.com\/recetas\/?p=759"},"modified":"2023-10-21T03:08:12","modified_gmt":"2023-10-21T08:08:12","slug":"guaguas-de-pan-receta","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.laylita.com\/recetas\/guaguas-de-pan-receta\/","title":{"rendered":"Guaguas de pan (Figuras de pan ecuatorianas)"},"content":{"rendered":"\n

Receta f\u00e1cil para preparar las guaguas de pan ecuatorianas, estos panes dulces se pueden preparar con o sin relleno, y la masa lleva levadura, leche, azucar, harina, mantequilla, huevos, especies y mas. Se pueden rellenar con mermelada de guayaba o mora, chocolate, etc.<\/p>\n\n\n\n

\"Receta<\/figure>\n\n\n\n\n\n\n\n

English version<\/a><\/p>\n\n\n\n

Las guaguas de pan, tambi\u00e9n conocidas como figuras de pan, son panes dulces en forma de bebes o mu\u00f1ecos. La palabra guagua, a veces tambi\u00e9n se dice wawa, significa bebe en Quichua. Es una tradici\u00f3n ecuatoriana comer estas figuras de pan, junto con una bebida de ma\u00edz negro con frutas llamada colada morada<\/a>, durante el D\u00eda de los Difuntos<\/a>. <\/p>\n\n\n\n

Las costumbres y tradiciones de este d\u00eda var\u00edan de una ciudad a otra, por ejemplo, un amigo de Guayaquil me comento que no sab\u00eda de las guaguas de pan. En mi ciudad natal, Loja, es costumbre que los padrinos les regalen un guagua de pan a sus ahijados durante esta \u00e9poca. Las figuras de pan tambi\u00e9n se conocen como puerquitas en Loja y tienen una forma de animal; en otras ciudades tambi\u00e9n las hacen en forma de caballos.<\/p>\n\n\n\n

\"Receta<\/figure>\n\n\n\n

La masa para las guaguas o figuras de pan se la puede preparar a la mano, o si tiene una procesadora de alimentos puede tomar un atajo y preparar la masa con m\u00e1s facilidad. Aun con la procesadora tiene que trabajar la masa a mano, pero ayuda mucho a obtener una textura suave y el\u00e1stica para la masa. <\/p>\n\n\n\n

Las primeras guaguas que hicimos nos resultaron un poco hinchadas ya que se leudaron m\u00e1s de lo que hab\u00edamos esperado. Tambi\u00e9n me pareci\u00f3 dif\u00edcil lograr que tuvieran un tama\u00f1o similar y termine con una variedad de guaguas de diferentes tama\u00f1os. Para la siguiente vez, decid\u00ed estirar la masa con un rodillo, y luego hice un molde con cartulina para que las guaguas tuvieran el mismo tama\u00f1o. Estos cambios me ayudaron a formar figuras de pan m\u00e1s uniformes y menos gruesas. A pesar de las imperfecciones de las primeras que hicimos estaban deliciosas y tienen un aspecto m\u00e1s rustico y autentico. Dejare que ustedes decidan cual prefieren. Esta receta le dar\u00e1 entre 10 a 15 guaguas de pan, dependiendo del tama\u00f1o.<\/p>\n\n\n\n

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\"Guaguas<\/figure>\n\n\n\n

Originalmente las guaguas o figuras de pan no llevaban relleno. La idea de agregar relleno a las guaguas es un delicioso invento de los tiempos modernos. Algunas opciones de rellenos incluyen mermeladas o dulce de guayaba, tambi\u00e9n puede usar mermelada de mora o pi\u00f1a<\/a>. Puede tambien usar trocitos de chocolate o nutella para el relleno. Otras opciones incluyen dulce de leche<\/a> o hasta dulce de zapallo<\/a>. Personalmente me encantan con relleno, pero cuando las hago al estilo lojano (en forma de puerquitas o animales) no les pongo relleno.<\/p>\n\n\n\n

Cuando era ni\u00f1a mi mam\u00e1 siempre estaba horneando alg\u00fan tipo de pan, y cuando era la \u00e9poca de las guaguas de pan nos daba un pedazo de masa de pan para que hici\u00e9ramos nuestras propias figuras de pan. A veces mis hermanos y yo nos pon\u00edamos demasiados creativos con las figuras que hac\u00edamos, digamos que terminaban con partes no apropiadas que nos causaban mucha risa. Con mis hijos he continuado la tradici\u00f3n de dejar que hagan sus propias figuras de pan, pero gracias a Dios no han heredado mis malas man\u00edas y aun no se les ha ocurrido nada demasiado creativo.<\/p>\n\n\n\n

\"Guaguas<\/figure>\n\n\n\n

Para decorar las guaguas de pan tiene varias opciones, puede usar pasas para los ojos, pero a veces se salen cuando se est\u00e1n horneando. Tambi\u00e9n puede usar la masa misma para formar los ojos, la boca, el cabello, etc. La manera m\u00e1s f\u00e1cil de decorarlas es luego de horneadas, con glaseado y grageas de distintos colores.<\/p>\n\n\n\n

Fotos paso a paso para preparar guaguas de pan:<\/h2>\n\n\n\n

Preparaci\u00f3n de la masa para las guaguas de pan ecuatorianas en el mixer\/batidora o procesadora:<\/h3>\n\n\n\n
\"Preparaci\u00f3n<\/figure>\n\n\n\n

M\u00e9todo sencillo para formar las figuras o guaguas de pan (sin relleno):<\/h2>\n\n\n\n
\"M\u00e9todo<\/figure>\n\n\n\n

Como hacer guaguas de pan con relleno:<\/h2>\n\n\n\n
\"Como<\/figure>\n\n\n\n

Para hornear y decorar las figuras de pan o guaguas de pan ecuatorianas:<\/h2>\n\n\n\n
\"Hornear<\/figure>\n\n\n
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\"Guaguas<\/div>\n
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Guaguas de pan<\/h2>\n\t\t
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Las figuras o guaguas de pan son panes dulces con forma de bebes o mu\u00f1ecos que se preparan para celebrar el D\u00eda de los Difuntos en Ecuador.<\/span><\/div>\n\t\t
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