{"id":7163,"date":"2016-12-20T09:56:14","date_gmt":"2016-12-20T14:56:14","guid":{"rendered":"https:\/\/www.laylita.com\/recetas\/?p=7163"},"modified":"2020-01-09T19:30:40","modified_gmt":"2020-01-10T00:30:40","slug":"chuletas-cerdo-manzanas-la-provenzal","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.laylita.com\/recetas\/chuletas-cerdo-manzanas-la-provenzal\/","title":{"rendered":"Chuletas de cerdo con manzanas a la provenzal"},"content":{"rendered":"\n

Esta receta de chuletas de cerdo a la provenzal es una contribuci\u00f3n de mi cocinero franc\u00e9s favorito: mi esposo Nicol\u00e1s.<\/em><\/p>\n\n\n\n

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English version<\/a><\/p>\n\n\n\n

Estas chuletas de cerdo con manzanas a la provenzal se preparan adobando la chuletas con hierbas de Provenza y se cocinan en sart\u00e9n en mantequilla con manzanas caramelizadas con co\u00f1ac. En el Sur de Francia (la Provenza) es muy com\u00fan preparar platillos de carne a la parrilla. En los meses fr\u00edos de oto\u00f1o e invierno se preparan en sart\u00e9n. En el verano es com\u00fan ver a personas recogiendo le\u00f1a en los bosques para usarlos en sus parrillas caseras. <\/p>\n\n\n\n

Se usa tanto el aceite de oliva como la mantequilla para cocinar carnes, el aceite de oliva es ideal para las carnes a la parrilla, mientras que la mantequilla es una excelente opci\u00f3n para saltear o cocinar las carnes a fuego medio alto en sart\u00e9n. La mantequilla le da un delicioso sabor a las chuletas de cerdo y tambi\u00e9n tiene la capacidad de crear una capa ligera en las papilas gustativas que ayuda a realzar el sabor de los alimentos.<\/p>\n\n\n\n

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El otro ingrediente que le da las chuletas de cerdo con manzanas su sabor provenzal es la mezcla de hierbas secas. Las hierbas de Provenza son una mezcla de hierbas secas que se compone de tomillo, salvia, romero, or\u00e9gano, y otros (lavanda, mejorana, albahaca, hinojo). <\/p>\n\n\n\n

Ahora es muy f\u00e1cil encontrar las hierbas de Provenza en la mayor\u00eda de supermercados (en EEUU\/Europa), pero tambi\u00e9n es f\u00e1cil improvisar y hacer una mezcla casera con las hierbas secas que tiene a su alcance. Un excelente plato para acompa\u00f1ar estas chuletas de puerco es un gratinado de papas \u2013 esta combinaci\u00f3n es una almuerzo o cena reconfortante perfecto para los d\u00edas fr\u00edos.<\/p>\n\n\n

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Chuletas de cerdo con manzanas a la provenzal<\/h2>\n\t\t
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Receta de chuletas de cerdo con manzanas a la provenzal, las chuletas se adoban con hierbas de Provenza y se cocinan salteadas en mantequilla con manzanas caramelizadas y co\u00f1ac.<\/div>\n\t\t
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