{"id":705,"date":"2011-10-30T22:09:08","date_gmt":"2011-10-31T03:09:08","guid":{"rendered":"https:\/\/www.laylita.com\/recetas\/?p=705"},"modified":"2023-10-21T11:42:40","modified_gmt":"2023-10-21T16:42:40","slug":"colada-morada","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.laylita.com\/recetas\/colada-morada\/","title":{"rendered":"Colada morada"},"content":{"rendered":"\n

Receta casera de la colada morada ecuatoriana, esta bebida tradicional del Ecuador se prepara con harina de ma\u00edz morado o ma\u00edz negro, frutas, especias y hierbas.<\/p>\n\n\n\n

\"Colada<\/figure>\n\n\n\n\n\n\n\n

English version<\/span><\/a><\/span><\/p>\n\n\n\n

En Ecuador, al igual que algunos otros pa\u00edses de Latinoam\u00e9rica, celebramos el D\u00eda de los Difuntos<\/a> el 2 de Noviembre. Esta celebraci\u00f3n es diferente al mejor conocido D\u00eda de los Muertos que celebran en M\u00e9xico. El D\u00eda de los Difuntos un d\u00eda para recordar a todos los seres queridos que han fallecido; se acostumbra ir al cementerio para visitar las tumbas de los familiares y amigos fallecidos.<\/p>\n\n\n\n

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Al igual que muchas otras celebraciones y fiestas en Latinoam\u00e9rica, este d\u00eda tambi\u00e9n tiene una importante tradici\u00f3n gastron\u00f3mica: la colada morada es una bebida espesa de color morado. La colada morada se prepara con frutas t\u00edpicas del Ecuador, especias, hierbas y harina de ma\u00edz morado o ma\u00edz negro. Tambi\u00e9n es costumbre acompa\u00f1ar la colada morada por las famosas guaguas de pan<\/span><\/a><\/span>, se tratan de panes dulces en forma de figuras o mu\u00f1ecos. Desde las \u00faltimas semanas de Octubre, es t\u00edpico encontrar puestos en las plazas donde se venden las guaguas de pan y la colada morada.<\/p>\n\n\n\n

\"Vasos<\/figure>\n\n\n\n

Ingredientes de la colada morada<\/h2>\n\n\n\n

La preparaci\u00f3n tradicional de la colada morada utiliza algunas frutas y especias que son muy dif\u00edciles de encontrar fuera de Ecuador. Al igual que muchas otras recetas, he tratado de adaptar esta receta de colada morada para aquellos que viven fuera del pa\u00eds y he usado ingredientes que se pueden encontrar en Estados Unidos o Europa. Si se encuentra en Ecuador, algunos de los ingredientes que he omitido en esta receta incluyen babaco, ishpingo y arrayan.<\/p>\n\n\n\n

\"Hierbas
Hierbas arom\u00e1ticas y especias para la colada morada<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Como tantas recetas ecuatorianas existen muchas variaciones de la colada morada, algunas a\u00f1aden jugo de maracuy\u00e1 u otras frutas, todas las variaciones son deliciosas. Tambi\u00e9n tengo otra receta, mi version facil de la colada morada<\/span><\/a><\/span>, es especialmente para aquellos que estan fuera del Ecuador y que no pueden encontrar ingredientes como la harina morada. Adem\u00e1s es una opci\u00f3n para los que queremos preparar esta colada durante cualquier epoca del a\u00f1o.<\/p>\n\n\n\n

\"Ingredientes
Ingredientes de la colada morada ecuatoriana: harina de ma\u00edz morado, moras, naranjilla, cedr\u00f3n, pi\u00f1a, canela, panela,y m\u00e1s<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
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La colada morada se puede servir caliente o fr\u00eda. Como cualquier receta que lleva una gran variedad de ingredientes \u2013 en especial especias y hierbas arom\u00e1ticas, suele ser m\u00e1s rica el d\u00eda despu\u00e9s de la preparaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

\"Colada<\/figure>\n\n\n
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\"Colada<\/div>\n
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Colada morada<\/h2>\n\t\t
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La colada morada es una bebida tradicional del Ecuador que se prepara con harina de ma\u00edz morado o ma\u00edz negro, frutas, especias y hierbas.<\/div>\n\t\t
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