{"id":6101,"date":"2016-04-14T15:13:41","date_gmt":"2016-04-14T22:13:41","guid":{"rendered":"https:\/\/www.laylita.com\/recetas\/?p=6101"},"modified":"2020-01-16T19:53:28","modified_gmt":"2020-01-17T00:53:28","slug":"pisco-sour-de-naranja-roja","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.laylita.com\/recetas\/pisco-sour-de-naranja-roja\/","title":{"rendered":"Pisco sour de naranja roja"},"content":{"rendered":"\n

Esta c\u00f3ctel pisco sour de naranja roja se prepara con jugo de naranja roja (tambi\u00e9n conocidas como naranjas sanguinas), un poco de jugo de lim\u00f3n, az\u00facar o jarabe simple, clara de huevo, y pisco.<\/p>\n\n\n\n

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English version<\/a><\/p>\n\n\n\n

El pisco sour es un c\u00f3ctel latino elaborado con pisco (un aguardiente de uva – similar a la grappa italiana), jugo de lim\u00f3n, az\u00facar o jarabe de goma, clara de huevo, hielo, y gotas de amargo de Angostura. Me encanta tomar un refrescante pisco sour cl\u00e1sico, pero al igual que otros cocteles latinos es un trago que tambi\u00e9n queda delicioso muchas otras frutas: maracuy\u00e1, moras, naranjilla, y casi cualquier fruta c\u00edtrica. Soy fan\u00e1tica de las naranjas rojas, su sabor sutil y su color rojo vibrante las hacen perfectas para usar en la preparaci\u00f3n de cocteles.<\/p>\n\n\n\n

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Me gusta preparar cocteles como este pisco sour de naranja roja para una fiesta o una cena con amigos, en esos casos suelo usar una licuadora para preparar el coctel. Sin embargo, si desea prepararlo para una o dos personas entonces puede usar una coctelera. El uso de la clara de huevo le da esa capa espumosa al pisco sour, en el caso de no desear (o no poder) usar claras crudas, puedo usar las claras de huevo pasteurizadas que venden en el supermercado. Otra opci\u00f3n es usar el polvo de clara de huevo (se mezcla con un poco de agua seg\u00fan las instrucciones del envase).<\/p>\n\n\n\n

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El pisco sour tradicional se sirve con unas gotitas de amargo de Angostura, lo cual es algo opcional en los piscos sours con frutas, pero en este caso como usamos una fruta c\u00edtrica me parece que el amargo o b\u00edter le da un buen toque final. La reciente popularidad de los cocteles artesanales tambi\u00e9n ha resultado en la disponibilidad de una gran variedad de b\u00edteres con diferentes sabores como cardamomo, naranja, etc \u2013 normalmente se encuentran en la misma secci\u00f3n donde est\u00e1 la Angostura. <\/p>\n\n\n\n

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El b\u00edter es un poco costoso, pero lo bueno es que alcanza para muchos cocteles porque solo se agrega una o dos gotitas a cada copa. Y no se preocupe si no puede encontrar el b\u00edter o amargo, el coctel pisco sour de naranja roja igual le quedara delicioso. Al igual que muchos otros cocteles, puede ajustar la cantidad de pisco y el jarabe simple (o az\u00facar) seg\u00fan su gusto personal. Salud!<\/p>\n\n\n\n

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Pisco sour de naranja roja<\/h2>\n\t\t
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Receta para preparar un coctel pisco sour de naranja roja con jugo de naranja roja (naranja sanguina), jugo de lim\u00f3n, az\u00facar o jarabe simple, clara de huevo, y pisco<\/div>\n\t\t
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