{"id":5108,"date":"2015-03-08T22:25:26","date_gmt":"2015-03-09T05:25:26","guid":{"rendered":"https:\/\/www.laylita.com\/recetas\/?p=5108"},"modified":"2021-03-04T11:27:41","modified_gmt":"2021-03-04T16:27:41","slug":"chowder-locro-de-camaron-y-choclo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.laylita.com\/recetas\/chowder-locro-de-camaron-y-choclo\/","title":{"rendered":"{Chowder} Locro de camar\u00f3n y choclo"},"content":{"rendered":"\n

Esta deliciosa sopa o locro tipo chowder de camar\u00f3n y choclo se prepara con camarones, choclos (ma\u00edz tierno, elote), papas, caldo de mariscos, leche, crema, cebollas, ajo, apio y achiote.<\/p>\n\n\n\n

\"Chowder<\/figure>\n\n\n\n\n\n\n\n

Recipe in English<\/a><\/p>\n\n\n\n

El chowder es una sopa espesa preparada con mariscos, la m\u00e1s conocida es la que se prepara con almejas, y es una sopa es muy popular en las costas de EEUU y Canad\u00e1. Para los que no lo conocen, el locro de papa<\/a> es una sopa t\u00edpica ecuatoriana y el locro cl\u00e1sico se prepara con papas, queso y leche. En Ecuador, hay muchas variaciones del locro, incluyendo con choclo y camarones.<\/p>\n\n\nSaltar a la receta<\/a>\n\n\n

\"Chowder<\/figure>\n\n\n\n
\"Locro<\/figure>\n\n\n\n

Una buena amiga y tambi\u00e9n bloguera ecuatoriana, Pilar del blog Confieso que Cocino<\/a>, estuvo recientemente de visita en Seattle. Salimos a turistear y visitar algunos de los lugares gastron\u00f3micos de Seattle, incluyendo el famoso mercado Pike Place y tambi\u00e9n el supermercado asi\u00e1tico Uwajimaya. Tambi\u00e9n aprovechamos la oportunidad para cocinar juntas (obviamente) y uno de los platillos que preparamos fue este locro de camar\u00f3n y choclo.<\/p>\n\n\n\n

\"Locro<\/figure>\n\n\n\n

Ten\u00edamos la idea de hacer una sopa reconfortante y quer\u00edamos usar mariscos. Tambi\u00e9n quer\u00edamos hacer una receta que se podr\u00eda hace preparar f\u00e1cilmente tanto en Seattle como en Ecuador. La idea de una sopa tipo chowder ocurri\u00f3 porque est\u00e1bamos hablando de la \u00e9poca de Cuaresma y la fanesca ecuatoriana<\/a>, una sopa preparada con bacalao y legumbres. Al mismo tiempo no quer\u00edamos hacer algo muy complicado y optamos por la idea de hacer un locro de choclo con camar\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

\"Locro<\/figure>\n\n\n\n

 
Para esta receta del locro de camar\u00f3n hicimos un ali\u00f1o de ajo, achiote, sal y pimienta para marinar los camarones. Para infundir la mayor cantidad del sabor del camar\u00f3n a la sopa empezamos por saltear los camarones y luego en la misma olla hicimos un refrito o sofrito. Usamos una mezcla de camarones ya pelados y camarones enteros. <\/p>\n\n\n\n

\"Receta<\/figure>\n\n\n\n

Los camarones enteros los guardamos para decorar la sopa al momento de servirla. Servimos el locro de camar\u00f3n y choclo acompa\u00f1ado de aguacate, cilantro, cebollines o cebolleta picada, rodajas de lim\u00f3n, y aj\u00ed al gusto.<\/p>\n\n\n\n

\"Locro<\/figure>\n\n\n
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\"Chowder<\/div>\n
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{Chowder} Locro de camar\u00f3n y choclo<\/h2>\n\t\t
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Una receta f\u00e1cil para preparar un exquisito locro de camar\u00f3n y choclo. Esta deliciosa sopa tipo chowder se prepara con camarones, choclos, papas, caldo de mariscos, leche, crema, cebollas, ajo, apio y achiote.<\/div>\n\t\t
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