{"id":4729,"date":"2014-09-05T14:51:32","date_gmt":"2014-09-05T21:51:32","guid":{"rendered":"https:\/\/www.laylita.com\/recetas\/?p=4729"},"modified":"2022-03-22T12:48:24","modified_gmt":"2022-03-22T17:48:24","slug":"pollo-asado-al-chimichurri","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.laylita.com\/recetas\/pollo-asado-al-chimichurri\/","title":{"rendered":"Pollo asado al chimichurri"},"content":{"rendered":"\n

Esta receta de pollo asado al chimichurri se puede preparar asando un pollo entero o con las presas individuales de pollo. Tambi\u00e9n puede usar esta receta para preparar pavo asado al chimichurri – queda espectacular!<\/p>\n\n\n\n

\"Gallina<\/figure>\n\n\n\n\n\n\n\n

English version<\/span><\/a> <\/span><\/p>\n\n\n\n

La gallina o pollo se hornea con una mantequilla de chimichurri o salsa chimichurri, la misma que se prepara con mantequilla o aceite, una mezcla de perejil, albahaca, or\u00e9gano, ajo, vinagre, y jugo de lim\u00f3n. <\/p>\n\n\nSaltar a la receta<\/a>\n\n\n

\"Pollo<\/figure>\n\n\n\n

Cuando era peque\u00f1a, mi mam\u00e1 era semi-vegetariana, esto significaba que en casa generalmente com\u00edamos comida vegetariana, y de vez en cuando pollo y frutos del mar. Sin embargo, si \u00edbamos a comer en la casa de amigos o en un restaurante, pod\u00edamos comer lo que hab\u00eda o lo que se nos antojaba, que generalmente era carne de res o cerdo. <\/p>\n\n\n\n

\"Pollo<\/figure>\n\n\n\n

Mi mama ten\u00eda un peque\u00f1o gallinero, principalmente para tener huevos frescos, y en casa solo se com\u00eda gallina en ocasiones especiales, o cuando la gallina estaba vieja y ya no pon\u00eda huevos. Incluso ahora el olor del pollo asado me recuerda aquellas ocasionales especiales cuando prepar\u00e1bamos gallina o pollo asado en casa. Una an\u00e9cdota es que a mi mam\u00e1 le daba cargo de conciencia tener que matar una gallina, as\u00ed que para minimizar el sufrimiento de la gallina, le abr\u00eda el pico a la gallina y le daba una copa de aguardiente (licor de ca\u00f1a de az\u00facar) antes de hacerlo.<\/p>\n\n\n\n

\"Mantequilla<\/figure>\n\n\n\n

Me encanta usar el chimichurri como adobo o para marinar. Es un excelente adobo para la carne de res, cerdo, pollo, pavo, cordero, e incluso mariscos. Claro, para usar la salsa chimichurri como adobo hay que agregarlo un poco de vinagre adicional. Me gusta usar ya sea el chimichurri tradicional o mi variaci\u00f3n de chimichurri con vinagre bals\u00e1mico. <\/p>\n\n\n\n

Cuando estoy asando un pollo o pavo entero me gusta usar mantequilla porque ayuda a que la carne del pollo se mantenga jugosa. As\u00ed que para preparar esta receta de pollo horneado, primero hice una mantequilla de chimichurri, y la puse debajo de la piel del pollo para que al asarlo le diera sabor a chimichurri y tambi\u00e9n mantenga lo mantenga jugosito.<\/p>\n\n\n\n

\"Pollo<\/figure>\n\n\n\n

Esta receta de pollo asado al chimichurri se puede preparar con una gallina entera o con las piezas individuales del pollo. Si lo va a preparar con las presas de pollo individuales entonces puede usar la salsa de chimichurri regular (con aceite en lugar de mantequilla). Si tiene espacio en la bandeja de hornear tambi\u00e9n recomiendo a\u00f1adir papas, cebollas y\/o zanahoria \u2013 se las puedes ba\u00f1ar en un poco de salsa chimichurri tambi\u00e9n, su sabor cuando se asan con el chimichurri es una delicia!<\/p>\n\n\n\n

\"Muslos<\/figure>\n\n\n\n
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\"Presas<\/figure>\n\n\n\n
\"Presas<\/figure>\n<\/figure>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n
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\"Pollo<\/div>\n
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Pollo asado al chimichurri<\/h2>\n\t\t
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Receta de pollo asado al chimichurri o pollo al horno con salsa de hierbas, ajo y mantequilla. Tambi\u00e9n se puede preparar una variaci\u00f3n de pavo al chimichurri.<\/span><\/div>\n\t\t
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