{"id":4711,"date":"2014-09-01T18:04:29","date_gmt":"2014-09-02T01:04:29","guid":{"rendered":"https:\/\/www.laylita.com\/recetas\/?p=4711"},"modified":"2024-09-11T05:31:11","modified_gmt":"2024-09-11T10:31:11","slug":"ensalada-caprese-de-tomate-y-mozzarella","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.laylita.com\/recetas\/ensalada-caprese-de-tomate-y-mozzarella\/","title":{"rendered":"Ensalada caprese de tomate y mozzarella"},"content":{"rendered":"

\"Ensalada<\/p>\n

La ensalada caprese o capresa, tambi\u00e9n conocida como insalata caprese, es una ensalada cl\u00e1sica italiana. Se prepara con mozzarella fresca, tomates maduros, albahaca fresca, y por lo general se sirve rociada con aceite de oliva y vinagre bals\u00e1mico. Hay muchas variantes de este plato tradicional italiano y se puede servir como entrada o aperitivo con rodajas de pan.<\/p>\n

Me la han servido como una ensalada con lechugas o ar\u00fagula (r\u00facula), con alcaparras, con cebolla, y otros vegetales. Hay variaciones de la ensalada caprese con un toque moderno que reemplazan los tomates con rodajas de aguacate, duraznos, fresas, u otras frutas. En lo personal, no tengo ning\u00fan problema con variaciones de la capresa que incluyen ingredientes no tradicionales, pero me mata cuando la caprese se sirve sin albahaca fresca o si falta un poco de vinagre bals\u00e1mico.<\/p>\n

\"Receta<\/p>\n

A veces uso las hojas de albahaca fresca enteras o picaditas, pero \u00faltimamente se me ha dado por hacer una salsa de albahaca con ajo y aceite de oliva para rociarla sobre los tomates y la mozzarella. La salsa de aceite de albahaca es similar al pesto de albahaca, pero m\u00e1s l\u00edquida (sin el queso parmesano o los pi\u00f1ones), y se prepara licuando el aceite de oliva con albahaca y ajo.<\/p>\n

\"Como<\/p>\n

Me encanta usar esta salsa, en lugar de las hojas enteras de albahaca, porque se puede sentir el sabor la albahaca en cada bocado de la ensalada – \u00a1y adem\u00e1s es tan adictiva! Se puede usar vinagre bals\u00e1mico regular, pero si tiene tiempo yo recomendar\u00eda hacer una reducci\u00f3n bals\u00e1mica, que le dar\u00e1 una salsa mucho m\u00e1s sabrosa y concentrada.<\/p>\n

\"Tomates\u00a0\"Ensalada<\/p>\n

<\/p>\n

English version<\/span><\/a>\u00a0<\/span><\/p>\n

<\/div>
\"Ensalada<\/div>\n
\n\t
\n\t\t

Ensalada caprese de tomate y mozzarella<\/h2>\n\t\t
<\/div>\n\t\t
Receta f\u00e1cil para preparar una deliciosa ensalada caprese de tomate y mozzarella con reducci\u00f3n bals\u00e1mica y aceite de albahaca.<\/div>\n\t\t
<\/div>\n\t\t