{"id":4660,"date":"2014-08-13T21:53:38","date_gmt":"2014-08-14T02:53:38","guid":{"rendered":"https:\/\/www.laylita.com\/recetas\/?p=4660"},"modified":"2021-01-29T16:12:37","modified_gmt":"2021-01-29T21:12:37","slug":"tortillas-de-verde","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.laylita.com\/recetas\/tortillas-de-verde\/","title":{"rendered":"Tortillas de verde"},"content":{"rendered":"\n

Esta es mi receta para las tortitas o tortillas de verde, estas delicias de pl\u00e1tano verde son t\u00edpicas de la costa ecuatoriana y se rellenan con queso (u otros rellenos).<\/em><\/p>\n\n\n\n

\"Receta<\/figure>\n\n\n\n\n\n\n\n

Recipe in English<\/span><\/a><\/span><\/p>\n\n\n\n

Los que me conocen saben que soy una fan\u00e1tica a muerte de cualquier platillo que tenga verdes (pl\u00e1tanos machos) y queso. Nunca me cansare de preparar recetas con estos ingredientes. Estas tortillas se preparan con una masa de pl\u00e1tano verde, b\u00e1sicamente es la misma masa que yo uso para preparar las empanadas de verde.<\/p>\n\n\n\n

\"Tortillas<\/figure>\n\n\n\n

La \u00fanica diferencia es que para las tortillas de verde, le agrego un pl\u00e1tano verde sancochado adicional. En la receta de las empanadas de verde<\/span><\/a><\/span> hay varios consejos para conseguir una buena masa y las pueden leer m\u00e1s detalladamente en esa receta.<\/p>\n\n\n\n

\"Tortillas<\/figure>\n\n\n\n

La versi\u00f3n corta es que recomiendo simplificar la receta usando un procesador de alimentos. Tambi\u00e9n para los que viven en EEUU o Europa, los pl\u00e1tanos verdes no son siempre bien verdes, as\u00ed que le agrego un huevo a la preparaci\u00f3n de la masa para mejorar su consistencia. Reconozco que esa no es la forma tradicional de preparar estas tortitas o pasteles de verde, pero es uno de mis atajos de carishina que me ha sido muy \u00fatil. <\/p>\n\n\n\n

\"Tortillas<\/figure>\n\n\n\n

Esta masa de pl\u00e1tano verde es muy sencilla, hay algunas variaciones donde tambi\u00e9n se le puede agregar un poco de refrito o color (achiote) a la masa o tambi\u00e9n un poco de man\u00ed (cacahuate) molido.<\/p>\n\n\n\n

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Estas tortillas de verde se rellenan con queso y luego se cocinan en una plancha, o se fr\u00eden en una sart\u00e9n, hasta que est\u00e9n doraditas. Personalmente, mi relleno favorito es el queso, pero tambi\u00e9n se las puede rellenar con chorizo, chicharr\u00f3n, mariscos o lo que usted prefiera. Tambi\u00e9n me gusta servir estas tortillitas de verde con una variedad de salsas. <\/p>\n\n\n\n

\"Tortillas<\/figure>\n\n\n\n

Mis favoritas son aji, ya sea un aji criollo<\/span><\/a><\/span>, aji coste\u00f1o o aji de tomate de \u00e1rbol<\/span><\/a><\/span> (tamarillo). Tambi\u00e9n me encantan con cebollas encurtidas o curtido de cebolla y tomate<\/span><\/a><\/span>. Reci\u00e9n tambi\u00e9n las serv\u00ed con una salsita cremosa de aguacate<\/span><\/a><\/span> (tipo guacamole, pero licuada). Seguro que mis amigos coste\u00f1os lo van a considerar casi sacrilegio, pero como Serrana tendr\u00e1n que perdonarme por ponerle aguacate a casi todo.<\/p>\n\n\n\n

\"Tortillas<\/figure>\n\n\n
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\"Receta<\/div>\n
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Tortillas de verde<\/h2>\n\t\t
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Receta para preparar tortillas de verde ecuatorianas, estas deliciosas tortillas gruesas se preparan con una masa de pl\u00e1tano verde y se rellenan con queso.<\/div>\n\t\t
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