{"id":3808,"date":"2013-12-28T13:05:39","date_gmt":"2013-12-28T18:05:39","guid":{"rendered":"https:\/\/www.laylita.com\/recetas\/?p=3808"},"modified":"2021-02-05T03:25:55","modified_gmt":"2021-02-05T08:25:55","slug":"jamon-en-salsa-de-naranja-y-chipotle","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.laylita.com\/recetas\/jamon-en-salsa-de-naranja-y-chipotle\/","title":{"rendered":"Jam\u00f3n en salsa de naranja y chipotle"},"content":{"rendered":"\n
\"Jam\u00f3n<\/figure>\n\n\n\n

Esta receta de jam\u00f3n en salsa de naranja y chipotle se prepara con jam\u00f3n ahumado, asado en el horno y glaseado con una salsa de chiles chipotles en adobo, jugo de naranja, jugo de lim\u00f3n, comino, achiote, tequila, az\u00facar o miel, y especias. <\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n

English version<\/span><\/a><\/span><\/p>\n\n\n\n

\"Jam\u00f3n<\/figure>\n\n\n\n

Mi parte preferida de esta \u00e9poca de fiestas es pasar tiempo con los seres queridos, y claro, tambi\u00e9n cocinar + comer juntos. Me gusta crear men\u00fas de fiesta con una mezcla de platillos que se pueden preparar con anticipaci\u00f3n y que sean f\u00e1ciles de preparar, al igual que preparar algunos platos justo a la hora de servir.<\/p>\n\n\nSaltar a la receta<\/a>\n\n\n

\"Jam\u00f3n<\/figure>\n\n\n\n

Seg\u00fan mi esposo, tengo la costumbre de preparar demasiada comida y complicarme la vida durante este tiempo de fiestas; y bueno, a veces tiene raz\u00f3n. Pero, en mi defensa, cuando tengo bastantes invitados a cenar, me gusta preparar por lo menos dos platos principales. Uno con carne de ave, ya sea pavo, pato o pollo; y claro el segundo tiene que ser carne de cerdo o chancho.<\/p>\n\n\n\n

\"Jam\u00f3n<\/figure>\n\n\n\n

Como la mayor\u00eda de personas que crecimos\/vivimos en cualquier parte de Latinoam\u00e9rica, sabemos que en la mayor\u00eda de fiestas o eventos especiales, no puede faltar un buen plato principal preparado con carne de cerdo. Y volviendo al tema de complicarse la vida, es bastante trabajoso preparar una comida para una ocasi\u00f3n especial, ya sea Navidad, A\u00f1o Nuevo, un cumplea\u00f1os, o lo que sea, por lo tanto usar un jam\u00f3n ahumado (que ya est\u00e1 completamente cocido) ayuda a simplificar el proceso.<\/p>\n\n\n\n

\"El\u00a0\"Jam\u00f3n
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Para esta receta use un jam\u00f3n ahumado, pero le di un toque de sabor (latino) con una salsa de naranja, chile o aj\u00edes chipotles, tequila, y especias. La salsa de naranja y chipotle se puede preparar con anticipaci\u00f3n y se la guarda en la refrigeradora hasta el momento de hornear el jam\u00f3n. El jam\u00f3n ahumado ya est\u00e1 cocido, pero se debe hornear a fuego lento para calentarlo antes de servirlo y para glasearlo con la salsa. Cuando se hornea, el jam\u00f3n bota una buena cantidad de jugos. Yo use un poco de estos jugos y un poco de vinagre bals\u00e1mico para preparar un salsa para acompa\u00f1ar al jam\u00f3n a la hora de servirlo.<\/p>\n\n\n\n

\"Salsa<\/figure>\n\n\n\n

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El jam\u00f3n glaseado con salsa de naranja y chipotle se puede servir con los platos acompa\u00f1antes que usted prefiera. Nosotros lo servimos con una ensalada de cintas de zanahoria, zapallo o calabaza horneada, vainitas o jud\u00edas verdes, y cebollas encurtidas. Una de las cosas que me encanta del jam\u00f3n es usar las sobras para preparar otros platillos. <\/p>\n\n\n\n

\"Receta<\/figure>\n\n\n\n

Aqu\u00ed les dejo una lista con algunas sugerencias para usar las sobras del jam\u00f3n glaseado:<\/p>\n\n\n\n

  • Para el desayuno, dore las lonjas de jam\u00f3n y s\u00edrvalas encima de tortillas de ma\u00edz, ponga un huevo frito encima del jam\u00f3n, rebanadas de aguacate y una salsa picante<\/li>
  • Otra opci\u00f3n para el desayuno o un almuerzo ligero, agregue el jam\u00f3n una tortilla de huevos o la tortilla espa\u00f1ola de papas<\/li>
  • Como relleno para empanadas, corte el jam\u00f3n en pedazos peque\u00f1os, m\u00e9zclelos con queso rallado o desmenuzado y \u00faselo para rellenar empanadas \u2013 las puede hacer al horno o fritas<\/li>
  • Para hacer sanduches a la plancha o prensados, unte las rebanadas de pan con un poco de mostaza picante, agregue rodajas de queso y jam\u00f3n, y coc\u00ednelo a la plancha o en una sart\u00e9n con un poco de mantequilla. Tambi\u00e9n me gusta ponerle unas rodajas de cebolla y tomate.<\/li>
  • Para un aperitivo franc\u00e9s, mezcle pedacitos de jam\u00f3n con queso Gruyere o queso suizo, y use la mezcla para rellenar hojas de endibias o escarola, luego se colocan debajo de la parrilla del horno y se gratinan hasta que el queso se dore<\/li><\/ul>\n\n\n\n
    \"Jam\u00f3n<\/figure>\n\n\n
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    \"Jam\u00f3n<\/div>\n
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    Jam\u00f3n en salsa de naranja y chipotle<\/h2>\n\t\t
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    Receta de jam\u00f3n en salsa de naranja y chipotle, preparado con jam\u00f3n ahumado, asado en el horno y glaseado con una salsa preparada con chiles chipotles en adobo, jugo de naranja, jugo de lim\u00f3n, comino, achiote, tequila, az\u00facar o miel, y especias.<\/div>\n\t\t
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