{"id":3408,"date":"2013-06-13T06:52:10","date_gmt":"2013-06-13T13:52:10","guid":{"rendered":"https:\/\/www.laylita.com\/recetas\/?p=3408"},"modified":"2020-01-14T15:53:57","modified_gmt":"2020-01-14T20:53:57","slug":"ensalada-nicoise-francesa-o-ensalada-nizarda","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.laylita.com\/recetas\/ensalada-nicoise-francesa-o-ensalada-nizarda\/","title":{"rendered":"Ensalada nicoise francesa de at\u00fan y papas {Ensalada nizarda} con toque latino"},"content":{"rendered":"\n

Esta deliciosa receta para la tradicional ensalada nicoise francesa, o ensalada nizarda, se prepara con at\u00fan, papas, vainitas o jud\u00edas verdes, huevos duros, tomates, aceitunas y alcaparras. Mi versi\u00f3n lleva un toque latino con rodajas de aguacate, cebollas encurtidas <\/span><\/a><\/span>y una vinagreta de cilantro.<\/p>\n\n\n\n

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English version<\/span><\/a><\/span><\/p>\n\n\n\n

Durante esta \u00e9poca del a\u00f1o, primavera hasta principios de oto\u00f1o, me encanta preparar recetas que llevan ingredientes bien coloridos, que sean f\u00e1ciles de preparar, y que idealmente se puedan preparar de antemano. O sea platillos que se pueden comer en el patio o en un picnic con amigos.<\/p>\n\n\n\n

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Me encantan las ensaladas, y para este tiempo de verano mis favoritas son las ensaladas que tienen suficiente substancia para ser un almuerzo completo. Quer\u00eda preparar algo delicioso y refrescante, pero que tambi\u00e9n me deje satisfecha y con energ\u00eda para irme a una buena caminata. La ensalada ni\u00e7oise (se pronuncia nisuaz) francesa, tambi\u00e9n llamada ensalada nicosia o nizarda porque se origina en Niza, es una opci\u00f3n perfecta. <\/p>\n\n\n\n

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Esta deliciosa ensalada provenzal se prepara con at\u00fan, papas, vainitas o jud\u00edas verdes, huevos duros, tomates, aceitunas, y alcaparras. Por lo general, se prepara con at\u00fan enlatado, algo que nos encanta a los ecuatorianos, pero hay versiones modernas donde se usa at\u00fan fresco (a la parrilla o frito) en lugar del enlatado.<\/p>\n\n\n\n

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Claro, que como buena ecuatoriana y buena latina, tuve que modificar la receta tradicional y darle un toque latino: rodajas de aguacate (o sea no pueden faltar), cebollas encurtidas, y una vinagreta a base de lim\u00f3n y cilantro. Esta ensalada nicoise es perfecta para una fiesta, me encanta preparar bandejas de ensalada cuando tengo invitados, as\u00ed todos se pueden servir a su gusto. Y me gusta que mis ensaladas no sean aburridas, y esta ensalada est\u00e1 llena de colores vibrantes y sabores deliciosos.<\/p>\n\n\n\n

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Ensalada nicoise francesa de at\u00fan y papas {Ensalada nizarda}<\/h2>\n\t\t
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Receta para la tradicional ensalada nicoise francesa o ensalada nizarda, preparada con at\u00fan, papas, vainitas o jud\u00edas verdes, huevos duros, tomates, aceitunas y alcaparras. Mi versi\u00f3n lleva un toque latino con rodajas de aguacate, cebollas encurtidas y una vinagreta de cilantro.<\/div>\n\t\t
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