{"id":3250,"date":"2013-05-30T13:13:59","date_gmt":"2013-05-30T18:13:59","guid":{"rendered":"https:\/\/www.laylita.com\/recetas\/?p=3250"},"modified":"2020-01-02T17:27:08","modified_gmt":"2020-01-02T22:27:08","slug":"pastel-de-choclo-con-queso-o-pastel-de-humita","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.laylita.com\/recetas\/pastel-de-choclo-con-queso-o-pastel-de-humita\/","title":{"rendered":"Pastel de choclo con queso o pastel de humita"},"content":{"rendered":"\n

El pastel de choclo con queso o pastel de humita es una especie de cazuela preparada con choclo o ma\u00edz fresco y queso. En Ecuador, tenemos un plato t\u00edpico llamado humitas<\/span><\/a><\/span>, se tratan de pastelitos de choclo o ma\u00edz fresco (elote para mis amigos mexicanos) con queso que se envuelven en las mismas hojas de ma\u00edz y se cocinan al vapor. Se puede decir que son como tamales pero hechos con ma\u00edz tierno \u2013 pero cuidado con decirles tamales que hay personas que se ofenden. A veces tambi\u00e9n les llaman chumales. <\/p>\n\n\n\n

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English version<\/span><\/a><\/span><\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n

Las humitas se pueden preparar durante cualquier \u00e9poca del a\u00f1o en Ecuador, pero justamente durante la primavera es cuando es muy popular prepararlas. Claro, que para los que vivimos en EEUU o Europa, es dif\u00edcil encontrar choclo o ma\u00edz tierno durante el invierno o a principios de la primavera. Pero, cuando veo las fotos de los que est\u00e1n disfrutando de las humitas en Ecuador, me muero de ganas de hacerlas.<\/p>\n\n\n\n

Por eso decid\u00ed preparar este pastel de humita mientras espero que llegue el verano. Esta receta del pastel de choclo usa los mismos ingredientes que la receta de humitas de mi mama. La principal diferencia es que en lugar de envolver las humitas en las hojas de ma\u00edz, se pone la mezcla en un molde o lata para hornear, con una capa de queso en el medio, y se lo hornea. <\/p>\n\n\n\n

\"Pastel<\/figure>\n\n\n\n

Aun durante los meses de verano, a veces cuando me sobra la mezcla de las humitas, o cuando estoy media vaga (y carishina) suelo preparar este pastel de humita. El pastel de choclo se puede preparar con choclo o ma\u00edz fresco, pero tambi\u00e9n con choclo congelado o enlatado que se puede encontrar durante cualquier tiempo del a\u00f1o.<\/p>\n\n\n

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\"Pastel<\/div>\n
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Pastel de choclo con queso o pastel de humita<\/h2>\n\t\t
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Receta del pastel de choclo con queso, tambi\u00e9n conocido como pastel de humita, un plato tradicional latino preparado con choclo (elote o ma\u00edz fresco) y queso.<\/div>\n\t\t
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