{"id":3108,"date":"2013-04-18T12:23:45","date_gmt":"2013-04-18T19:23:45","guid":{"rendered":"https:\/\/www.laylita.com\/recetas\/?p=3108"},"modified":"2020-04-26T23:33:07","modified_gmt":"2020-04-27T04:33:07","slug":"empanadas-de-champinones-y-queso","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.laylita.com\/recetas\/empanadas-de-champinones-y-queso\/","title":{"rendered":"Empanadas de champi\u00f1ones y queso"},"content":{"rendered":"\n

Estas empanadas de champi\u00f1ones y queso llevan un relleno de hongos tipo portobella bebe, cebollas o chalote, vinagre bals\u00e1mico, pasas y queso fontina. Use queso fontina para esta receta porque se derrite bien y tambi\u00e9n tiene un sabor que combina con los champi\u00f1ones y chalotes.<\/p>\n\n\n\n

\"Empanadas<\/figure>\n\n\n\n\n\n\n\n

English version<\/span><\/a><\/span><\/p>\n\n\n\n

El queso fontina se puede encontrar en la mayor\u00eda de supermercados en EEUU y Europa, pero si no lo pueden encontrar, se puede reemplazar con cualquier otro queso que sea bueno para derretir o fundir. Los champi\u00f1ones portobello bebe tambi\u00e9n se pueden reemplazar con los que le sean m\u00e1s f\u00e1ciles de encontrar.<\/p>\n\n\nSaltar a la receta<\/a>\n\n\n

\"Empanadas<\/figure>\n\n\n\n

Los chalotes son una especie de cebolla colorada peque\u00f1a, puede usar cebolla colorada regular o cebolla paite\u00f1a en su lugar. Mis hijos no estaban convencidos de la idea de ponerle pasas a estas empanadas, pero el sabor dulce de las pasas va bien con los chalotes, champi\u00f1ones y vinagre bals\u00e1mico.<\/p>\n\n\n\n

Claro que cada quien puede sustituir u omitir cualquier ingrediente del relleno de las empanadas, en especial si es algo que no es de su agrado, eso es una de las ventajas de empanadas: se puede personalizar el relleno para adaptarlo a su gusto y al de su familia. Pero tambi\u00e9n recomiendo no descartar de inmediato algunos de los rellenos o condumios, a veces las combinaciones fuera de lo com\u00fan resultan en sabores deliciosos.<\/p>\n\n\n\n

Las empanadas son excelentes para servir como bocaditos o para el aperitivo. Se pueden preparar con anticipaci\u00f3n y hornearlas justo antes de servir. Los rellenos de las empanadas se pueden personalizar de acuerdo a su gusto, a su creatividad, y los ingredientes que tenga en su despensa o refrigeradora. <\/p>\n\n\n\n

\"Empanadas<\/figure>\n\n\n\n

Adem\u00e1s, para las tardes fr\u00edas y lluviosas \u2013 de las cuales abundan aqu\u00ed en el \u00e1rea de Seattle – no hay nada mejor que una buena taza de caf\u00e9 caliente y una empanada reci\u00e9n horneada. Trato de siempre tener los discos o tapas de las empanadas, caseras o compradas en la tienda, en el congelador para preparar empanadas para los ni\u00f1os despu\u00e9s de la escuela o para alguna reuni\u00f3n de \u00faltimo minuto con los amigos. <\/p>\n\n\n\n

Si tengo tiempo (y los ingredientes) me gustara servir las empanadas acompa\u00f1adas con alguna salsa. Una de mis salsas favoritas, y la que us\u00e9 para estas empanadas de champi\u00f1ones y queso, es el aji criollo \u2013 una salsa preparada con ajies o chiles y bastante cilantro. Es muy f\u00e1cil de preparar en la licuadora o el mini-procesador de alimentos, y le da un delicioso toque picante a las empanadas.<\/p>\n\n\n

<\/div>
\"\"<\/div>\n
\n\t
\n\t\t

Empanadas de champi\u00f1ones y queso<\/h2>\n\t\t
<\/div>\n\t\t
Estas empanadas de champi\u00f1ones y queso llevan un relleno de hongos o setas portobello bebe, cebolla chalote, vinagre bals\u00e1mico, pasas y queso fontina.<\/div>\n\t\t
<\/div>\n\t\t