{"id":31,"date":"2008-01-30T01:10:20","date_gmt":"2008-01-30T09:10:20","guid":{"rendered":"https:\/\/www.laylita.com\/recetas\/2008\/01\/30\/arroz-con-camarones\/"},"modified":"2021-12-15T13:28:13","modified_gmt":"2021-12-15T18:28:13","slug":"arroz-con-camarones","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.laylita.com\/recetas\/arroz-con-camarones\/","title":{"rendered":"Arroz con camarones"},"content":{"rendered":"\n

Esta receta f\u00e1cil y sencilla para preparar el tradicional arroz con camarones se prepara con arroz cocido en el caldo de los camarones, luego se mezcla el arroz con los camarones y un refrito o sofrito de cebolla, pimiento, tomate, perejil, comino, achiote y vino blanco<\/em>. <\/p>\n\n\n\n

\"Receta<\/figure>\n\n\n\n\n\n\n\n

 English version<\/span><\/a><\/span><\/p>\n\n\n\n

A los ecuatorianos, y latinos en general, nos encanta el arroz, lo comemos casi todos los d\u00edas y tenemos una gran variedad de exquisitos arroces, en especial los que contienen mariscos. El arroz con camarones es t\u00edpico de la costa (obviamente) de Ecuador. Este delicioso platillo tambien se preparar en otros paises de Latinoamerica, desde Colombia hasta Mexico, cada variacion con su propio toque. <\/p>\n\n\n\n

\"Arroz<\/figure>\n\n\n\n

Los camarones se sazonan con sal, pimienta, achiote, comino y ajo. Se los puede cocinar directamente y luego mezclarlos con el arroz ya cocido. Otra opcion es hervirlos, sin pelar porque las cascaras contienen mucho del sabor del camar\u00f3n. De esta forma se usa el caldo o agua en el que cocinan para luego cocinar el arroz. As\u00ed le damos una infusi\u00f3n de sabor de camaron al arroz. Otra opcion es hacer un caldo solo con las cascaras de los camarones. Y por supuesto la opcion mas facil es comprar camarones ya pelados y desvenados, y un bueno fondo de camarones o mariscos para cocinar el arroz. <\/p>\n\n\n\n

\"Arroz<\/figure>\n\n\n\n

Un buen refrito o sofrito es esencial para esta receta del arroz con camaron. El refrito le da esa base de sabor latino al platillo. Este refrito lo preparamos con cebolla, pimiento dulce, tomates, perejil, comino, achiote y sal. Luego lo mezclamos con el arroz y los camarones. Tambien le agregamos un poco de vino blanco al refrito, este es opcional y es para que el arroz con camarones no quede seco. A su gusto puede usar caldo de camaron en lugar del vino.<\/p>\n\n\n\n

\"Arroz<\/figure>\n\n\n\n

El arroz con camarones se sirve con aguacates, curtido de cebolla con tomate, y salsa de aji. Tambi\u00e9n se puede servir acompa\u00f1ado de platanos maduros fritos<\/a> o de patacones<\/a>.<\/p>\n\n\n

<\/div>
\"Arroz<\/div>\n
\n\t
\n\t\t

Arroz con camarones<\/h2>\n\t\t
<\/div>\n\t\t
Receta f\u00e1cil y sencilla del arroz con camarones preparado con arroz, camarones, cebolla, pimiento dulce, tomate, perejil, comino, achiote y vino blanco.<\/span><\/div>\n\t\t
<\/div>\n\t\t