{"id":2631,"date":"2013-01-11T22:04:41","date_gmt":"2013-01-12T06:04:41","guid":{"rendered":"https:\/\/www.laylita.com\/recetas\/?p=2631"},"modified":"2023-03-29T14:26:44","modified_gmt":"2023-03-29T19:26:44","slug":"chifles-de-platano","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.laylita.com\/recetas\/chifles-de-platano\/","title":{"rendered":"Chifles: Chips de pl\u00e1tano verde macho"},"content":{"rendered":"\n

Receta casera de los chifles o chips de pl\u00e1tano verde macho, tambi\u00e9n se conocen como mariquitas, platanutres, platanitos o plataninas. Los chifles son un excelente acompa\u00f1ante para sopas, ceviches<\/a> y cervezas.<\/em><\/p>\n\n\n\n

\"Como<\/figure>\n\n\n\n

English version<\/a><\/span><\/span><\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n

Tambi\u00e9n se pueden servir como entrada o bocadito acompa\u00f1ados con salsas como aji criollo<\/a>, curtido de tomate y cebolla<\/a>, y salsa rosada<\/a>. En EEUU se los puede comprar ya preparados en tiendas de productos latinos y en Europa los he visto en Carrefour, pero son mucho m\u00e1s deliciosos si se los prepara en casa. <\/p>\n\n\n\n

\"Chifles<\/figure>\n\n\n\n

En Ecuador es muy t\u00edpico ver vendedores ambulantes o callejeros vendiendo chifles, se los encuentra en las plazas, a la salida de los colegios, en la playa, en los buses, etc. Mi lugar favorito en Loja era en la esquina del colegio de las Marianitas \u2013 las vend\u00edan en fundas y les pon\u00edan una riqu\u00edsima salsa rosada. La mayor\u00eda de tiendas tambi\u00e9n suelen vender chifles, ya sea de alguna marca nacional o caseros.<\/p>\n\n\n\n

\"Salsas<\/figure>\n\n\n\n

En la sierra ecuatoriana se acostumbra a preparar los chifles caseros con guineo o banano verde, en especial cuando hay antojo y hay una planta de guineo verde en la huerta. De vez en cuando tengo la suerte de encontrar guineos o bananos bien verdes que se pueden usar para hacer chifles con sabor a los que preparabamos en Loja. El guineo verde tambi\u00e9n se usa en sopas como arvejas con guineo o repe. Los que han probado chifles hechos tanto con guineo y pl\u00e1tano verde pueden probar la diferencia. El sabor de los chifles con guineo verde es m\u00e1s sutil y delicado, mientras que los de pl\u00e1tano verde tienen un sabor m\u00e1s fuerte.<\/p>\n\n\n\n

\"Chifles<\/figure>\n\n\n\n

El color tambi\u00e9n es diferente, los de guineo son m\u00e1s p\u00e1lidos que los de pl\u00e1tanos. Es m\u00e1s f\u00e1cil preparar los chifles de pl\u00e1tano porque el pl\u00e1tano verde es menos pegajoso que el guineo verde y se no se pegan a la hora de fre\u00edrlos. De todas formas los chifles son deliciosos, tambi\u00e9n se pueden agregar dientes de ajo o aj\u00edes al aceite para darles un sabor diferente.<\/p>\n\n\n\n

\"Receta<\/figure>\n\n\n
<\/div>
\"Como<\/div>\n
\n\t
\n\t\t

Chifles: Chips de pl\u00e1tano verde<\/h2>\n\t\t
<\/div>\n\t\t
Los chifles, tambi\u00e9n conocidos como platanutres, platanitos o mariquitas, son chips de pl\u00e1tano verde macho que se sirven como bocadito para picar o para acompa\u00f1ar ceviches. Tambi\u00e9n se pueden preparar con guineo verde.<\/span><\/div>\n\t\t
<\/div>\n\t\t