{"id":2557,"date":"2012-12-19T23:53:58","date_gmt":"2012-12-20T07:53:58","guid":{"rendered":"https:\/\/www.laylita.com\/recetas\/?p=2557"},"modified":"2025-11-23T09:24:39","modified_gmt":"2025-11-23T14:24:39","slug":"salsa-de-ciruelas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.laylita.com\/recetas\/salsa-de-ciruelas\/","title":{"rendered":"Salsa de ciruelas"},"content":{"rendered":"\n
\"Salsa<\/figure>\n\n\n\n

La salsa de ciruelas pasas es una salsa deliciosa para acompa\u00f1ar al tradicional pavo asado<\/a>. Esta salsa tambi\u00e9n es un excelente acompa\u00f1ante para una variedad de carnes, como la de cerdo, pollo y pato. <\/p>\n\n\n\n

Recipe in English<\/a><\/p>\n\n\n\n

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En esta receta, las ciruelas pasas se remojan durante la noche en vino tinto y vino oporto, luego se los cocina en una salsa con cebolla tipo chalote y vinagre bals\u00e1mico. Hay muchas variaciones de la salsa de ciruelas, algunos tambi\u00e9n le agregan mostaza, salsa de tomate, otros frutos secos y especias.<\/p>\n\n\n\n

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Mi receta para la salsa de ciruelas es muy sencilla, la cebolla chalote y el vino oporto ayudan a resaltar la dulzura de las ciruelas pasas, mientras que el vinagre bals\u00e1mico proporci\u00f3n un poco de acidez para crear un rico contraste. He preparado esta salsa usando solo el oporto y me pareci\u00f3 demasiado dulce, entonces decid\u00ed agregarle vino tinto y quedo muy bien.<\/p>\n\n\n\n

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Si no puede cocinar con vino, lo puede remplazar con un buen caldo de carne, pero tambi\u00e9n tendr\u00e1 que a\u00f1adir un poco de az\u00facar y tal vez un poco m\u00e1s de vinagre bals\u00e1mico. Esta salsa se puede hacer con anticipaci\u00f3n y refrigerar hasta que la comida est\u00e9 lista. Sirva la salsa caliente.<\/p>\n\n\n\n

Sugerencias de recetas de pavo y carne para servir con esta salsa de ciruelas:<\/h2>\n\n\n\n