{"id":20437,"date":"2026-04-14T06:19:52","date_gmt":"2026-04-14T11:19:52","guid":{"rendered":"https:\/\/www.laylita.com\/recetas\/?p=20437"},"modified":"2026-04-14T06:19:54","modified_gmt":"2026-04-14T11:19:54","slug":"seco-de-costilla-de-res","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.laylita.com\/recetas\/seco-de-costilla-de-res\/","title":{"rendered":"Seco de Costilla De Res"},"content":{"rendered":"\n
\"Seco<\/figure>\n\n\n\n

Ecuador es famoso por sus secos, \u00a1y con raz\u00f3n! Los secos ecuatorianos son generosos, reconfortantes y llenos de sabor. Este Seco de Costilla de Res <\/strong>queda buen\u00edsimo, con costillas de carne de res tiernas cocinadas a fuego lento en una salsa deliciosa hasta que la carne este tan tierna y suave que se desprende f\u00e1cilmente de los huesos de las costillas.<\/p>\n\n\n\n

Recipe in English<\/a><\/p>\n\n\n\n

\"Un<\/figure>\n\n\n\n

<\/a>\u00bfEn qu\u00e9 consiste el seco ecuatoriano de costillas de res?<\/h2>\n\n\n\n

El seco de costilla es un guiso tradicional ecuatoriano de costillas de carne de res, preparado cocinando lentamente las costillas en una salsa a base de cebolla, ajo, pimientos dulce, tomate, cilantro, condimentos, jugo de naranjilla, y cerveza. Al igual que el resto de los secos ecuatorianos, se caracteriza por su sabor intenso con trozos de carne suave y tierna, en una salsa ligeramente espesa y con mucho sabor.<\/p>\n\n\n\n

\"Vista<\/figure>\n\n\n\n

Si bien existen variaciones de una regi\u00f3n a otra, o de una familia a otra, la esencia de un buen seco es que la carne se cocina a fuego lento. Mientras cocina, la carne va absorbiendo los distintos sabores y aromas de los ingredientes de la salsa. Esto le da ese toque especial y esa calidez que buscamos cuando se nos antoja una comida reconfortante. <\/p>\n\n\n\n

\"Primer<\/figure>\n\n\n\n

<\/a>Acerca de los ingredientes<\/h2>\n\n\n\n