{"id":19735,"date":"2025-11-18T12:01:23","date_gmt":"2025-11-18T17:01:23","guid":{"rendered":"https:\/\/www.laylita.com\/recetas\/?p=19735"},"modified":"2026-03-14T06:15:45","modified_gmt":"2026-03-14T11:15:45","slug":"solomillo-de-cerdo-relleno-con-ciruelas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.laylita.com\/recetas\/solomillo-de-cerdo-relleno-con-ciruelas\/","title":{"rendered":"Solomillo de Cerdo Relleno con Ciruelas"},"content":{"rendered":"\n
\"Dos<\/figure>\n\n\n\n

Esta es una receta muy f\u00e1cil para preparar un solomillo de cerdo relleno con ciruelas pasas. Las ciruelas se remojan en vino blanco y el relleno tambi\u00e9n lleva chalotas salteadas y pi\u00f1ones tostados. El solomillo se hornea con cebollitas y zanahorias, y se sirve con una salsa de ciruelas.<\/p>\n\n\n\n

Recipe in English<\/a><\/p>\n\n\n\n

\"Un<\/figure>\n\n\n\n

Tanto en Ecuador como en otros pa\u00edses latinos, nos encanta usar las ciruelas pasas en la preparaci\u00f3n de platos a base de carnes (de cerdo o chancho, res, pavo). En especial, para Nochebuena, Navidad y otras festividades, es muy com\u00fan servir los tradicionales platillos de pavo y cerdo con salsa de ciruelas pasas<\/a>. As\u00ed que, naturalmente, cuando buscaba opciones para preparar un solomillo o lomo de cerdo relleno, no pude resistirme a usar ciruelas pasas.<\/p>\n\n\n\n

\"Una<\/figure>\n\n\n\n

Resulta que a los franceses tambi\u00e9n les encantan las ciruelas pasas, especialmente cuando est\u00e1n remojadas en vino u otros licores como Armagnac, co\u00f1ac, oporto, etc. Hace varios a\u00f1os, una amiga de mi marido nos invit\u00f3 a cenar, su madre prepar\u00f3 un plato de lomo de cerdo asado en vino blanco con\u2026 lo adivinaste: ciruelas pasas.<\/p>\n\n\n\n

\"Un<\/figure>\n\n\n\n

Para el relleno de este solomillo de cerdo, tambi\u00e9n le agregue chalotas salteadas con tomillo y vinagre bals\u00e1mico, adem\u00e1s de pi\u00f1ones tostados. Us\u00e9 la mitad de las ciruelas pasas remojadas en vino blanco para el relleno y puse el resto en la bandeja para asarlas. Luego, us\u00e9 esas ciruelas horneadas junto con el jugo de la bandeja para hacer una salsa de pur\u00e9 de ciruelas pasas para acompa\u00f1ar el cerdo. Tambi\u00e9n se pueden servir las ciruelas pasas enteras horneadas solas.<\/p>\n\n\n\n

\"Rodajas<\/figure>\n\n\n\n

Recomiendo agregar vegetales o verduras a la bandeja para asar. Es una forma estupenda de preparar otra guarnici\u00f3n sin demasiado trabajo. Yo a\u00f1ad\u00ed zanahorias y cebollitas cipollini; tambi\u00e9n puedes probar con nabos (cortados en mitades o cuartos), camotes (cortados en trozos), o las verduras que prefieras.<\/p>\n\n\n\n

\"Lomos<\/figure>\n\n\n\n

Esta receta es para dos solomillos de cerdo de aproximadamente 450 g (casi 1 libra) cada uno. Si quieres preparar solo uno, usa la mitad de las cantidades indicadas. Tambi\u00e9n se puede reemplazar los solomillos con un lomo de cerdo de 900 gramos\/1 kilo.<\/p>\n\n\n

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\"Lomos<\/div>\n
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Solomillo de Cerdo Relleno con Ciruelas<\/h2>\n\t\t
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Esta receta de solomillo de cerdo relleno se prepara al horno y el relleno lleva ciruelas pasas remojadas en vino blanco, chalotas salteadas, y pi\u00f1ones tostados.<\/span><\/div>\n\t\t
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