{"id":19278,"date":"2025-11-22T06:43:26","date_gmt":"2025-11-22T11:43:26","guid":{"rendered":"https:\/\/www.laylita.com\/recetas\/?p=19278"},"modified":"2025-11-23T06:09:59","modified_gmt":"2025-11-23T11:09:59","slug":"pastel-o-pay-de-calabaza-con-galletas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.laylita.com\/recetas\/pastel-o-pay-de-calabaza-con-galletas\/","title":{"rendered":"(Pumpkin Pie) Pastel o Pay de Calabaza con base de Galletas"},"content":{"rendered":"\n
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El Pumpkin Pie o Pay de Calabaza<\/strong> es un postre cl\u00e1sico norteamericano y se ha vuelto uno de los pasteles m\u00e1s preparados para la cena del D\u00eda de Acci\u00f3n de Gracias o Thanksgiving. Personalmente me encanta prepararlo durante la \u00e9poca entera de oto\u00f1o e invierno.<\/p>\n\n\n\n

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Recipe in English<\/a><\/p>\n\n\n\n

Mi secreto para preparar el mejor pay de calabaza (pumpkin pie) es usar el dulce de zapallo o calabaza caramelizada<\/a> para el relleno y usar galletas Mar\u00eda para la costra o base del pastel. El resultado es un pastel con un sabor incre\u00edblemente reconfortante y con la base tiene la mejor textura crujiente usando galletas.<\/p>\n\n\n\n

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\u00bfQu\u00e9 es el dulce de zapallo (calabaza)?<\/h2>\n\n\n\n

El dulce de zapallo es un postre tradicional ecuatoriano y latinoamericano que se prepara cociendo lentamente calabaza o zapallo con panela (piloncillo o papel\u00f3n) y especias (canela, clavo de olor, etc) hasta obtener trozos de calabaza o zapallo caramelizados, quedan con un exquisito sabor intenso y concentrado.<\/p>\n\n\n\n

\"Dulce<\/a><\/figure>\n\n\n\n

Existen muchas variaciones del dulce de zapallo en diferentes pa\u00edses latinos; en M\u00e9xico se conoce como calabaza en tacha y en Centroam\u00e9rica, Colombia y Venezuela como dulce de auyama\/ahuyama. A diferencia del pur\u00e9 de calabaza enlatada que se usa normalmente para el pastel de calabaza o pumpkin pie en Estados Unidos , este m\u00e9todo de preparaci\u00f3n intensifica el dulzor natural de la calabaza y crea sabores m\u00e1s profundos y complejos que le dan a este pastel un sabor espectacular.<\/p>\n\n\n\n

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Ingredientes que usamos para nuestro pastel de calabaza<\/h2>\n\n\n\n

Para la base de galleta<\/em>:<\/h3>\n\n\n\n