{"id":19250,"date":"2025-11-23T08:36:00","date_gmt":"2025-11-23T13:36:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.laylita.com\/recetas\/?p=19250"},"modified":"2025-11-22T10:37:10","modified_gmt":"2025-11-22T15:37:10","slug":"pisco-sour-de-arandanos-rojos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.laylita.com\/recetas\/pisco-sour-de-arandanos-rojos\/","title":{"rendered":"Pisco sour de ar\u00e1ndanos rojos"},"content":{"rendered":"\n
\"Tres<\/figure>\n\n\n\n

Esta receta para un exquisito c\u00f3ctel pisco sour de ar\u00e1ndanos rojos se prepara con pisco, jugo de ar\u00e1ndanos rojos (cranberries en ingl\u00e9s), jugo de lim\u00f3n, sirope o jarabe de goma con ar\u00e1ndanos, clara de huevo (pasteurizada), y hielo. Se sirve decorado con ar\u00e1ndanos rojos azucarados.<\/p>\n\n\n\n

Recipe in English<\/a><\/p>\n\n\n\n

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El pisco sour es uno de mis c\u00f3cteles favoritos, su preparaci\u00f3n es muy f\u00e1cil y normalmente es un c\u00f3ctel que a todos les gusta.\u00a0 Me encanta el pisco sour cl\u00e1sico, pero descubr\u00ed que, al igual que las margaritas, es un c\u00f3ctel que funciona super bien en variaciones frutales. Este pisco sour de ar\u00e1ndanos es una bebida ideal para las fiestas de la \u00e9poca de invierno (Navidad, Thanksgiving, A\u00f1o Nuevo). <\/p>\n\n\n\n

Tambi\u00e9n es una manera perfecta de usar todos esos ar\u00e1ndanos que suelen sobrar si, al igual que en mi caso, siempre compras el paquete grande de ar\u00e1ndanos rojos (en Costco o donde sea) para preparar la salsa de ar\u00e1ndanos rojos<\/a> para el pavo asado<\/a>.<\/p>\n\n\n\n

\"C\u00f3ctel<\/figure>\n\n\n\n

Usamos jugo de ar\u00e1ndano comprado para esta receta. Simplemente funciona mejor que hacer tu propio jugo de ar\u00e1ndano. El jugo preparado se puede encontrar en casi todos los supermercados, sin importar la \u00e9poca del a\u00f1o. Tambi\u00e9n hice un jarabe de az\u00facar o sirope de goma usando los ar\u00e1ndanos rojos frescos, en lugar del jarabe de goma normal que se prepara solo a base de agua y az\u00facar. Puedes prepararlo solo con los ar\u00e1ndanos, agua y az\u00facar, o tambi\u00e9n puedes agregarle especias como canela, an\u00eds, clavo de olor, etc.\u00a0<\/p>\n\n\n\n

\"Dos
Jarabe o sirope de ar\u00e1ndanos rojos<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

El sirope de ar\u00e1ndanos rojos se conserva bien por alg\u00fan tiempo y tambi\u00e9n se puede usar para acompa\u00f1ar panqueques, helados o para hacer otros c\u00f3cteles con sabor a ar\u00e1ndano. Para decorar el c\u00f3ctel prepar\u00e9 unos ar\u00e1ndanos azucarados, son f\u00e1ciles de hacer y le dan un toque elegante. Tambi\u00e9n se pueden usar para decorar pasteles o tortas. <\/p>\n\n\n\n

\"Ar\u00e1ndanos
Ar\u00e1ndanos rojos azucarados para decorar los c\u00f3cteles<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Clara de huevo y alternativas en el pisco sour<\/h2>\n\n\n\n

El pisco sour tradicional se prepara con clara de huevo. En algunas de las versiones afrutadas se puede omitir la clara si la fruta produce su propia \u00abespuma\u00bb natural cuando se licua. Si no desea usar clara de huevo sin pasteurizar, puede encontrar claras de huevo pasteurizadas en la mayor\u00eda de los supermercados, en la secci\u00f3n de los huevos refrigerados. En la secci\u00f3n de pasteler\u00eda, tambi\u00e9n se pueden encontrar polvo de merengue de clara de huevo (igualmente pasteurizado), y este se mezcla con un poco de agua (seg\u00fan las instrucciones en el envase) y se usa como una clara de huevo fresca. <\/p>\n\n\n\n

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Otra alternativa si no quieres usar huevo o quieres un c\u00f3ctel vegano, es usar un par de cucharadas de aquafaba. La aquafaba es el l\u00edquido de la lata de garbanzos, s\u00f3lo aseg\u00farate de que no tenga sal (mira los ingredientes de la lata o jarra). La aquafaba se puede usar en la misma cantidad que la clara de huevo.<\/p>\n\n\n\n

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En la secci\u00f3n debajo de la receta, donde dice Notas<\/strong>, tambi\u00e9n he incluido algunas opciones en caso de que no pueda encontrar el licor pisco peruano\/chileno. Tambi\u00e9n hay una sugerencia en caso de que quiera hacer una variaci\u00f3n sin alcohol (mocktail de este c\u00f3ctel de ar\u00e1ndanos rojos.<\/p>\n\n\n\n

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\"Tres<\/div>\n
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Pisco sour de ar\u00e1ndanos rojos<\/h2>\n\t\t
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Este refrescante c\u00f3ctel se prepara con jugo de ar\u00e1ndanos rojos (cranberries), jugo de lim\u00f3n, pisco, jarabe o sirope de goma, clara de huevo, y hielo. Se sirve decorado con ar\u00e1ndanos rojos azucarados. <\/span><\/div>\n\t\t
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