{"id":17637,"date":"2024-01-21T05:18:46","date_gmt":"2024-01-21T10:18:46","guid":{"rendered":"https:\/\/www.laylita.com\/recetas\/?p=17637"},"modified":"2026-03-14T14:34:05","modified_gmt":"2026-03-14T19:34:05","slug":"pollo-al-ajillo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.laylita.com\/recetas\/pollo-al-ajillo\/","title":{"rendered":"Pollo al ajillo"},"content":{"rendered":"\n

Receta casera del pollo al ajillo, este delicioso platillo se prepara con presas de pollo, ajo, vino blanco (o caldo de pollo), aceite de oliva, y perejil. Una receta super sencilla y r\u00e1pida, pero con much\u00edsimo sabor.<\/p>\n\n\n\n

\"Receta<\/figure>\n\n\n\n

English version<\/a><\/p>\n\n\n\n

El pollo al ajillo, un cl\u00e1sico de la cocina espa\u00f1ola, se distingue por su marcado sabor a ajo, un toque r\u00fastico y la peculiar t\u00e9cnica de incorporar ajos enteros. Este platillo aut\u00e9ntico resalta por la fusi\u00f3n de sabores entre el pollo dorado y el sabor dulce de los ajos asaditos, aunque no te guste mucho el ajo, esta receta es una experiencia culinaria que vale la pena explorar.<\/p>\n\n\n\n

\"Pollo<\/figure>\n\n\n\n

\u00bfQu\u00e9 corte o presa de pollo usar para el pollo al ajillo?<\/h2>\n\n\n\n

El pollo al ajillo espa\u00f1ol se puede preparar con cualquier presa de pollo. Seg\u00fan su preferencia puede usar una combinaci\u00f3n de presas diferentes (muslos, contra muslos, jamoncitos pechuga, alitas) o varias de la misma presa como en nuestro caso. Personalmente tenemos una predilecci\u00f3n por el contramuslo, tambi\u00e9n conocido como entremuslo o cuadril. Igualmente puede usar presas con hueso o deshuesados, con piel o sin piel. Es cuesti\u00f3n de su gusto personal o de lo que tiene disponible.<\/p>\n\n\n\n

\"Pollo<\/figure>\n\n\n\n

\u00bfAl horno o al sart\u00e9n?<\/h2>\n\n\n\n

Esta receta tambi\u00e9n tiene variaciones donde se prepara en una bandeja y al horno. Este m\u00e9todo es ideal si se prepara una buena cantidad de pollo al ajillo – y si le sobra espacio en la bandeja puede tambi\u00e9n aprovechar para agregar papas u otras verduras. La ventaja de preparar el pollo en sarten es que queda mas doradito y resaltan mejor los sabores del platillo.<\/p>\n\n\n\n

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C\u00f3mo preparar los ajos apropiadamente:<\/h2>\n\n\n\n