{"id":17298,"date":"2023-08-07T12:31:13","date_gmt":"2023-08-07T17:31:13","guid":{"rendered":"https:\/\/www.laylita.com\/recetas\/?p=17298"},"modified":"2025-12-10T07:00:18","modified_gmt":"2025-12-10T12:00:18","slug":"pastel-o-torta-de-jojoto-maiz","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.laylita.com\/recetas\/pastel-o-torta-de-jojoto-maiz\/","title":{"rendered":"Pastel o Torta de Jojoto (Ma\u00edz dulce, elote)"},"content":{"rendered":"\n

Receta f\u00e1cil y casera de la torta de jojoto o torta de ma\u00edz, este bizcocho se prepara con ma\u00edz tierno dulce (jojoto o elote), leche, huevos, harina, vainilla, polvo de hornear, y queso. Esta receta es compartida por nuestra colaborada Jani D\u00edaz.<\/em><\/p>\n\n\n\n

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La torta de jojoto, como se la conoce en Venezuela, es un bizcocho hecho a base de granos de ma\u00edz tierno, harina de trigo, leche, huevos y queso blanco.  Esta torta \/ pastel \/ bizcocho, como le llames, tiene variantes en la gastronom\u00eda de casi todo el continente americano.  <\/p>\n\n\n\n

\"Torta<\/figure>\n\n\n\n

El ma\u00edz<\/a>, adopta distintos nombres a lo largo de nuestro continente: choclo, mazorca, elote, jojoto, entre otros. Igualmente, algunas recetas similares a esta se conocen como \u201ctorta dulce de choclo\u201d, \u201cpan o pastel de elote\u201d, \u201ctorta o bizcocho de ma\u00edz dulce\u201d, entre otros. Por supuesto, existen toques diferentes que lleva cada receta con sus cambios de un pa\u00eds a otro, pero en general es la misma idea con ingredientes similares.<\/p>\n\n\n\n

\"Torta<\/figure>\n\n\n\n

Ingredientes de la torta de ma\u00edz o jojoto<\/h2>\n\n\n\n
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  • El ingrediente principal de este bizcocho son los granos de ma\u00edz dulce. Sin embargo, no todos los pa\u00edses tienen esta variedad de ma\u00edz, por lo cual, es mejor comprar un par de latas de ma\u00edz en granos, incluso se puede usar crema de ma\u00edz.  En Venezuela, por ejemplo, el jojoto no es dulce, y no sirve para la torta de jojoto. El ma\u00edz que selecciones debe tener un ligero sabor dulz\u00f3n.  <\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n
    \"Pastel<\/figure>\n\n\n\n
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    • Algunas versiones de esta torta no usan harina de trigo, o utilizan muy poca. El problema con este tipo de bizcocho, es que adem\u00e1s de resultar muy planos, tienden a ser fr\u00e1giles, y romperse con mucha facilidad. Yo utilizo media parte de harina, por cada parte de granos de ma\u00edz. En este caso, utilizamos tres tazas de granos de ma\u00edz, y una taza y media de harina de trigo. Me gusta el bizcocho esponjoso y firme.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n
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      • En Venezuela, el queso llanero es uno de los ingredientes de la torta de jojoto. Sin embargo, para mi es opcional, y de hecho prefiero no usarlo en esta receta. Es un queso duro, bastante salado que otorga una mezcla de dulce y salado a este postre, que en ocasiones puede resultar fuerte a algunos paladares.  <\/li>\n\n\n\n
      • Grasa, nosotros utilizamos aceite de ma\u00edz. Sin embargo, tambi\u00e9n es posible utilizar mantequilla derretida.<\/li>\n\n\n\n
      • Az\u00facar, leche, polvos de hornear, y vainilla son ingredientes cl\u00e1sicos y necesarios en todos los bizcochos.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n
        \"Ingredientes
        Ingredientes de la torta de ma\u00edz dulce o torta de jojoto<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

        \u00bfC\u00f3mo se hace la torta de jojoto?<\/h2>\n\n\n\n

        Como en todas las tortas, la preparaci\u00f3n de la torta de jojoto implica mezclar los ingredientes en un orden especifico, hornear, reposar y listo. En este caso no podr\u00eda ser m\u00e1s sencillo. Ni siquiera necesitas una batidora, con una licuadora lo puedes hacer todo, y si utilizas ma\u00edz en crema, en lugar de ma\u00edz en granos, con un batidor de mano funcionar\u00eda. Primero debes licuar todos los ingredientes l\u00edquidos: leche, huevo, aceite y vainilla con el ma\u00edz en granos.<\/p>\n\n\n\n

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        El contenido de la licuadora se vierte en un bol, y ah\u00ed, con un batidor de mano se integra con la harina, y el polvo de hornear.  <\/p>\n\n\n\n

        Para el horneado, puedes utilizar el molde que tengas a mano, nosotros utilizamos un molde met\u00e1lico peque\u00f1o de aro. Por supuesto, el molde debe estar enmantequillado y enharinado correctamente. Esta torta requiere entre treinta a cuarenta minutos de horneado. Nada puede salir mal.<\/p>\n\n\n\n

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        Este sencillo bizcocho se puede decorar con un poco de az\u00facar impalpable, y con algunos granos de ma\u00edz. An\u00edmate a hacer esta torta, porque un buen trozo de torta de ma\u00edz dulce, con cafecito reci\u00e9n colado (pasado) no tiene rival.<\/p>\n\n\n

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        \"Torta<\/div>\n
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        Torta de jojoto o torta de ma\u00edz dulce<\/h2>\n\t\t
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        Receta de la torta de jojoto o torta de ma\u00edz dulce, este bizcocho se prepara con ma\u00edz tierno dulce (jojoto o elote), leche, huevos, harina, vainilla, polvo de hornear, y queso blanco. <\/span><\/div>\n\t\t
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