{"id":16255,"date":"2022-12-13T14:07:38","date_gmt":"2022-12-13T19:07:38","guid":{"rendered":"https:\/\/www.laylita.com\/recetas\/?p=16255"},"modified":"2022-12-17T10:10:16","modified_gmt":"2022-12-17T15:10:16","slug":"galletas-de-jengibre","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.laylita.com\/recetas\/galletas-de-jengibre\/","title":{"rendered":"Galletas de jengibre para Navidad"},"content":{"rendered":"\n

Receta de las galletas de jengibre para Navidad, estas deliciosas galletas especiadas se preparan con harina de trigo, az\u00facar, jengibre (en polvo y fresco), canela, melaza, mantequilla, y m\u00e1s.<\/em><\/p>\n\n\n\n

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Las galletas de jengibre est\u00e1n indiscutiblemente ligadas a las navidades americanas; de hecho, forman parte integral de las tradiciones navide\u00f1as de los Estados Unidos. Gracias a la poderosa industria del cine hollywoodense, todos las hemos visto, aunque sea en pel\u00edculas. Las galletitas de jengibre esperan a Santa Claus en un plato al lado de la chimenea, las preparan las madres\/abuelas con los peque\u00f1os de la casa, las comparten los novios. En definitiva, no hay galletas m\u00e1s idealizadas que las de jengibre. <\/p>\n\n\n\n

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Las galletas de especias para Navidad tambi\u00e9n son muy populares en Europa. Las galletas, tortas y pan de especias se encuentran en todos los supermercados y panader\u00edas en esta \u00e9poca. Por ejemplo, los hombrecitos de jengibre o \u00abgingerbread men\u00bb toman el nombre de \u00abpetits bonshommes en pan d’\u00e9pice\u00bb.<\/p>\n\n\n\n

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Pensar en hacer una casita de galletas de jengibre me parec\u00eda una proeza mixta entre arquitectura y reposter\u00eda. Y confieso que, las galletas m\u00e1s sencillas con formas de mu\u00f1equitos tambi\u00e9n se me antojaban un poquit\u00edn complicadas. Estos prejuicios fueron inmediatamente disipados cuando prob\u00e9 la primera galleta; son crujientes, pero un poco m\u00e1s suaves en el centro, la textura es perfecta. El aroma a ca\u00f1a de az\u00facar junto con el color tostado es ideal\u2026 y lo m\u00e1s importante, el jengibre. El jengibre es el protagonista de estas galletas, su olor intenso y ese sabor picosito no pasa desapercibido para nadie. Sin embargo, en las galletas es como una sutil caricia.<\/p>\n\n\n\n

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Todo lo que debes saber acerca de las galletas de jengibre<\/h2>\n\n\n\n
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  1. Lo primero es que son muy f\u00e1ciles de hacer, y hasta los m\u00e1s peque\u00f1itos de la casa pueden colaborar.<\/li>\n\n\n\n
  2. Puedes guardar la masa en el congelador hasta por dos semanas, y hornearlas cuando sea m\u00e1s conveniente para ti.<\/li>\n\n\n\n
  3. Los cortadores de galletas son maravillosos, pero si no tienes puedes utilizar vasos, tazas u otros objetos que te faciliten la labor.<\/li>\n\n\n\n
  4. La mayor\u00eda de las recetas utilizan jengibre en polvo; yo uso jengibre natural freso, finamente rallado.<\/li>\n\n\n\n
  5. La melaza de ca\u00f1a es importante para el color y aroma de estas galletas. Es preferible usar la melaza que es un derivado natural de la ca\u00f1a. En caso de no encontrar melaza puedes usar miel de panela<\/a> o melado de papel\u00f3n \u2013 pero una variaci\u00f3n que sea un poco mas espesa de lo normal. Otra opci\u00f3n si no se puede encontrar melaza o miel de panela, es usar miel de abeja, En la variaci\u00f3n europea\/alemana\/francesa se suele usar miel.<\/li>\n\n\n\n
  6. Aunque las galletas son de jengibre, es recomendable incorporar otros condimentos dulces como la canela o la nuez moscada.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n
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    El glaseado para decorar las galletas navide\u00f1as<\/h2>\n\n\n\n

    Como dije antes, el glaseado es mucho m\u00e1s sencillo de lo que parece. Yo mezclo az\u00facar impalpable con unas cuantas cucharadas de agua o leche l\u00edquida, esto casi al ojo. Otras recetas sustituyen tambi\u00e9n usan jugo de lim\u00f3n. Prefiero la leche porque el glaseado tiene un tono m\u00e1s blanquito, pero si las galletas no van a estar refrigeradas es m\u00e1s seguro usar simplemente agua. Debes preparar el glaseado, y verterlo inmediatamente sobre las galletas. Esta mezcla endurece m\u00e1s o menos r\u00e1pido, pero tendr\u00e1s tiempo de ajustar y decorar con una manga pastelera y una aguja.<\/p>\n\n\n\n

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    Quiz\u00e1 no me creas, pero estas galletas son casi adictivas, as\u00ed que recomiendo preparar el doble de mezcla. \u00a1Felices fiestas!<\/p>\n\n\n\n

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    Galletas de jengibre para Navidad<\/h2>\n\t\t
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    Receta f\u00e1cil de las galletas de jengibre para Navidad, estas deliciosas galletas especiadas se preparan con harina de trigo, az\u00facar, jengibre (en polvo y fresco), canela, melaza, mantequilla, y m\u00e1s. <\/em><\/span><\/div>\n\t\t
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