{"id":16103,"date":"2022-12-08T07:00:36","date_gmt":"2022-12-08T12:00:36","guid":{"rendered":"https:\/\/www.laylita.com\/recetas\/?p=16103"},"modified":"2022-12-08T07:00:41","modified_gmt":"2022-12-08T12:00:41","slug":"suspiros-merengues-navidenos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.laylita.com\/recetas\/suspiros-merengues-navidenos\/","title":{"rendered":"Suspiros o Merengues Navide\u00f1os"},"content":{"rendered":"\n

Receta f\u00e1cil para preparar suspiros o merengues navide\u00f1os, estos deliciosos dulces tienen forma de arbolitos de Navidad y son perfectos para los m\u00e1s peque\u00f1os o para regalar.<\/em><\/p>\n\n\n\n

\"Receta<\/figure>\n\n\n\n\n\n\n\n

La navidad es mi \u00e9poca favorita del a\u00f1o; y para m\u00ed, pensar en navidad es sin\u00f3nimo de uni\u00f3n familiar. As\u00ed que desde noviembre ando muy animada haciendo todo lo que puedo para consentir a mi familia\u2026 De ah\u00ed surgi\u00f3 esta receta de suspiros o \u201cMerengues Navide\u00f1os\u201d, unos sencillos merenguitos disfrazados de \u00e1rboles de navidad.<\/p>\n\n\n\n

\"Galletas<\/figure>\n\n\n\n

Suelo colocar estos suspiros de merengue navide\u00f1os en la mesa, repartidos en platos peque\u00f1os antes de servir la cena. Y por incre\u00edble que parezca, antes de la medianoche todos los arbolitos han desaparecido. Los merenguitos son una receta sencilla, r\u00e1pida y muy econ\u00f3mica de preparar. Acostumbro a usar mi receta favorita de merengue; el suizo.<\/p>\n\n\n\n

\u00bfC\u00f3mo y por qu\u00e9 hacer merengue suizo?<\/h2>\n\n\n\n

El merengue suizo es ideal para los principiantes; si has medido bien, y puedes estar atento mientras haces el ba\u00f1o de mar\u00eda, nada podr\u00e1 quedarte mal. Este merengue adem\u00e1s de ser apto para todo tipo de cocinero, tiene muchas bondades. La cocci\u00f3n en ba\u00f1o de mar\u00eda ayuda a eliminar la humedad de las claras de huevo, con lo cual tus merenguitos quedaran bien cocidos, y sin grietas. Tambi\u00e9n puedes aprovechar y agregar alguna esencia o colorante artificial.  Y lo mejor de todo, no hay ning\u00fan grumo de az\u00facar en los merengues finales.<\/p>\n\n\n\n

\"Suspiros<\/figure>\n\n\n\n

Las reglas de oro para los merengues o suspiros<\/h2>\n\n\n\n
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  1. Yo sol\u00eda usar papel de horno en todas mis recetas; pero en alguna ocasi\u00f3n quise hacer merengues, y no ten\u00eda el papel. As\u00ed que no me amilane y decid\u00ed engrasar y enharinar la bandeja como si de una torta se tratara \u00bfel resultado? Fue posible despegar los merenguitos m\u00e1s f\u00e1cilmente y sin que se rompan. Desde esa \u00e9poca, no uso papel de horno para ninguna receta de merengue.<\/li>\n\n\n\n
  2. Las grageas decorativas son un mundo; algunas incluso dicen que son aptas para horno, pero no es as\u00ed y terminan derretidas sobre los merengues. Antes de preparar la receta, coloca algunas grageas en una bandeja y haz una prueba de horneado.<\/li>\n\n\n\n
  3. El colorante. Muchas veces me sucedi\u00f3 que obten\u00eda un merengue de un color pastel espectacular mientras estaba crudo, pero al concluir el horneado aquel tono se hab\u00eda esfumado, dejando solo un color blanco manchado. Esto es frecuente, pero bastante sencillo de resolver; cuando llegues al color deseado, agrega dos o tres gotas m\u00e1s de colorante porque siempre pierde algunos tonos durante la cocci\u00f3n. No te asustes si parece muy colorido al principio.<\/li>\n\n\n\n
  4.  La temperatura; y est\u00e1 si es la verdadera regla de oro de esta receta: \u201clos merengues se hornean a fuego lento\u201d. Siempre utiliza una temperatura inferior a los 100\u00b0C para evitar que tus merengues queden tostados por fuera y crudos por dentro.<\/li>\n\n\n\n
  5. Y d\u00e9jalos enfriar dentro del horno (durante m\u00ednimo 4 horas o de la noche al otro d\u00eda).<\/li>\n\n\n\n
  6. Por \u00faltimo, el coco rallado, no es para nada necesario, pero le da un bonito toque de \u201cnieve\u201d al postre.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n
    \"Merengues<\/figure>\n\n\n\n

    No puedo despedirme sin desearle unos merengues bien horneaditos, y una feliz navidad en compa\u00f1\u00eda de los suyos.<\/p>\n\n\n

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    \"Galletas<\/div>\n
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    Suspiros o Merengues Navide\u00f1os<\/h2>\n\t\t
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    Receta para preparar suspiros o merengues navide\u00f1os en forma de arbolitos de Navidad, son perfectos para los m\u00e1s peque\u00f1os o para regalar.<\/span><\/div>\n\t\t
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