{"id":15204,"date":"2023-01-04T05:47:05","date_gmt":"2023-01-04T10:47:05","guid":{"rendered":"https:\/\/www.laylita.com\/recetas\/?p=15204"},"modified":"2024-08-11T03:15:45","modified_gmt":"2024-08-11T08:15:45","slug":"arepas-de-afrecho-y-zanahoria","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.laylita.com\/recetas\/arepas-de-afrecho-y-zanahoria\/","title":{"rendered":"Arepas de afrecho y zanahoria"},"content":{"rendered":"\n

Receta f\u00e1cil y deliciosa para preparar arepas de afrecho y zanahoria, estas arepas fit llevan harina de ma\u00edz, zanahoria rallada, y afrecho.<\/em><\/p>\n\n\n\n

\"Arepas<\/figure>\n\n\n\n\n\n\n\n

La arepa de afrecho y zanahoria es una variaci\u00f3n m\u00e1s saludable de la arepa tradicional. La idea de este tipo de arepa es sustituir un poco de harina de ma\u00edz por ingredientes con m\u00e1s fibra, como la zanahoria y el afrecho.<\/p>\n\n\n\n

\"Arepas<\/figure>\n\n\n\n

Durante el proceso de refinaci\u00f3n de la harina de ma\u00edz precocida, se elimina un gran porcentaje de la fibra natural que contiene el ma\u00edz, y pues, las arepas de harina de ma\u00edz precocidas no se pueden considerar un alimento rico en fibra. Por lo cual, al agregarle otros ingredientes como la zanahoria, el afrecho, la avena o la linaza se aumenta su porcentaje de fibra. Con esto se consigue mejorar la digesti\u00f3n, y prolongar la sensaci\u00f3n de saciedad por m\u00e1s tiempo. Lo cual es estupendo, considerando que las arepas son ideales para el desayuno.<\/p>\n\n\n\n

\"Arepas<\/figure>\n\n\n\n

La mayor\u00eda de los venezolanos, y colombianos que se alimentan de forma saludable e intentan cuidar su figura, consumen este tipo de arepas. Es mucho lo que hemos inventado los amantes de las arepas<\/a> para seguir comi\u00e9ndolas. Adem\u00e1s de zanahoria, hay arepas con remolacha, espinaca o incluso calabac\u00edn.  Respecto a las semillas, las de linaza o ch\u00eda suelen ser las m\u00e1s famosas.<\/p>\n\n\n\n

\"Como<\/figure>\n\n\n\n

Sin embargo, esto tiene sentido cuando el relleno de la arepa tambi\u00e9n es saludable. Muchas veces cuando abres una arepa calentita, sientes que te pide a gritos una cucharada de mantequilla, queso, jam\u00f3n y tantas otras cosas. Pero es momento de ponerte firme y decir no. Lo mejor es rellenarla con carnes magras, y vegetales. Incluso, se puede aprovechar uno de los tantos quesos frescos que se producen en Venezuela, que son bajos en grasas y ricos en prote\u00ednas como el queso de mano, el guayan\u00e9s, o el palmizulia.<\/p>\n\n\n\n

\"Receta<\/figure>\n\n\n\n

Las proporciones de los ingredientes para estas arepas, pueden variar. Ciertamente, muchas personas hacen las arepas \u201cal ojo\u201d. Efectivamente, amasar las arepas es algo tan natural para los venezolanos, que incluso, la mayor\u00eda de los empaques de harina de ma\u00edz precocida no tienen instrucciones de uso. Pero definitivamente esto resulta muy odioso, particularmente cuando se desconoce alguna receta. He o\u00eddo decenas de veces cosas como: \u201cAgrega agua, y vas viendo\u201d. Pero, \u00bfQu\u00e9 voy viendo? Si se supone que no he hecho nunca la receta. Nosotros ac\u00e1 en el blog de Laylita, indicaremos las proporciones m\u00e1s deseables para estas arepas fit, y que as\u00ed ustedes en casa pueden cambiar los ingredientes a su gusto.<\/p>\n\n\n\n

Primero que nada, la proporci\u00f3n entre harina de ma\u00edz precocida y agua es de 1:1.25. Es decir, por cada taza de harina se requiere una taza y un cuarto de agua. El agua se agrega primero, y la harina se incorpora poco a poco.<\/p>\n\n\n\n

\"Receta<\/figure>\n\n\n\n

En el caso de las arepas fit, se intenta sustituir una porci\u00f3n de la harina de ma\u00edz por otros ingredientes. Yo me he permitido probar muchas variaciones distintas, y he preparado desde arepas a las que no se les siente el sabor a\u00f1adido, hasta arepas que no parecen arepas sino una mezcla de otros vegetales, asados en forma de arepa. Lo m\u00e1s recomendable es usar 50% de harina de ma\u00edz, y 50% de vegetales y fibra m\u00e1s saludable. En nuestro caso, usaremos 50% de harina de ma\u00edz, 25% de zanahoria rallada, y 25% de afrecho.<\/p>\n\n\n\n

\"Como<\/figure>\n\n\n\n

A la mezcla de la masa, se le puede agregar una cucharada de aceite para mejorar la textura de la masa, pero esto es opcional.<\/p>\n\n\n

<\/div>
\"Arepas<\/div>\n
\n\t
\n\t\t

Arepas de afrecho y zanahoria<\/h2>\n\t\t
<\/div>\n\t\t
Receta de las arepas de afrecho y zanahoria, estas arepas fit llevan harina de ma\u00edz, zanahoria rallada, y afrecho.<\/span><\/div>\n\t\t
<\/div>\n\t\t