{"id":14962,"date":"2022-08-19T15:53:07","date_gmt":"2022-08-19T20:53:07","guid":{"rendered":"https:\/\/www.laylita.com\/recetas\/?p=14962"},"modified":"2025-03-18T05:09:05","modified_gmt":"2025-03-18T10:09:05","slug":"arepas-colombianas-de-queso","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.laylita.com\/recetas\/arepas-colombianas-de-queso\/","title":{"rendered":"Arepas colombianas de queso"},"content":{"rendered":"\n

Receta f\u00e1cil para preparar arepas colombianas de queso, estas deliciosas arepas tienen un relleno exquisito de queso derretido.<\/em><\/p>\n\n\n\n

\"Arepas<\/figure>\n\n\n\n

Recipe in English<\/a><\/p>\n\n\n\n

Las arepas colombianas de queso o arepas rellenas de queso son un cl\u00e1sico de los desayunos, sencillitas y r\u00e1pidas. Las arepas de queso colombianas o arepitas quesudas son un manjar digno de reyes. Y aunque es una comida popular y callejera, resulta tan deliciosa que cuando pruebas una arepa de queso por primera vez, no podr\u00e1s dejar de comerlas.<\/p>\n\n\n\n

\"Arepas<\/figure>\n\n\n\n

Estas arepas utilizan dos variedades diferentes de queso fresco, tanto para la masa como para el relleno. Son una suerte de arepitas con masa de queso, rellenas de queso, doraditas por fuera, y tan fragantes que no puedes resistirte a darle el primer mordisco. La mejor parte de comer una arepa de queso, es cortarla y ver como se desborda de queso derretido que hay dentro de ella. No hay nada m\u00e1s reconfortante que una buena arepa de queso reci\u00e9n hecha con chocolate caliente. <\/p>\n\n\n\n

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Hay muchas recetas de arepas de queso, pero los ingredientes b\u00e1sicos suelen ser los mismos:<\/p>\n\n\n\n

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  • Harina de ma\u00edz: precocida o masa de ma\u00edz blanco trillado.<\/li>\n\n\n\n
  • Queso que derrita: en Colombia se suele usar una variedad denominada doble crema, en Venezuela el tipo Paisa. Y si no encuentras ninguno de los dos, el queso mozzarella es perfecto. Este queso es usado tanto para el relleno como para el amasado.\u00a0<\/li>\n\n\n\n
  • Queso coste\u00f1o: Es una variedad de queso duro y salado que se usa para a\u00f1adir a la masa. Funciona bien el reques\u00f3n con sal, en caso de no conseguir el coste\u00f1o.<\/li>\n\n\n\n
  • L\u00edquido (agua o leche): Estas arepas se pueden amasar con agua, pero con leche quedan mucho m\u00e1s suaves y sabrosas. Hay quienes usan una mezcla de mitad de agua, y mitad de leche l\u00edquida.<\/li>\n\n\n\n
  • Mantequilla: las arepas de queso se asan en una plancha con abundante mantequilla derretida. No son fritas, pero si necesitan este extra de mantequilla.<\/li>\n\n\n\n
  • Az\u00facar: Hay quienes agregan un poco de az\u00facar a la mezcla del amasado de las arepas. Solo una cucharadita realza el sabor.<\/li>\n\n\n\n
  • La Lecherita: En la mayor\u00eda de los puestos callejeros, agregan un topping de queso coste\u00f1o rallado y leche condensada por encima. Esto es opcional, aunque si te gustan las mezclas de dulce y salado, debes probarlas.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n
    \"Arepas<\/figure>\n\n\n\n

    En fin, queso, queso y m\u00e1s queso. Y te preguntaras, \u00bfcu\u00e1nto queso es necesario? Nosotros recomendamos las siguientes proporciones. Una parte de harina de ma\u00edz, por media parte de queso mozzarella y una cuarta parte de queso coste\u00f1o. Es decir, si utilizas 500 g. de harina de ma\u00edz, necesitaras 250 g. de queso mozzarella, y 125 g. de queso coste\u00f1o.<\/p>\n\n\n\n

    \"Arepas<\/figure>\n\n\n\n

    Adem\u00e1s de las diferentes recetas, la forma de prepararlas puede variar mucho de un cocinero a otro. Depende de los gustos de cada quien.<\/p>\n\n\n\n

    \u00bfC\u00f3mo hacer las arepas rellenas de queso?<\/h2>\n\n\n\n

    Las arepas colombianas de queso, deben ser rellenas de queso, y las diferentes variaciones se dan en la forma en que el queso se pone dentro de la arepa. De ah\u00ed las siguientes opciones:<\/p>\n\n\n\n

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    1. Cocinar la arepa sola, sin relleno. En este caso, primero se cocina la arepa. Una vez cocida, se abre para por un lado para rellenar como una arepa tradicional. Luego se inserta una loncha de queso, y se regresa al sart\u00e9n a fuego bajo hasta que el relleno se derrita. Esta es la opci\u00f3n m\u00e1s sencilla.<\/li>\n\n\n\n
    2. La segunda opci\u00f3n es hacer dos discos finos de masa cruda, cortados con un molde. Colocar una loncha de queso sobre un disco, y cubrir con el otro cuidando que el queso no se salga por los bordes. Perfeccionar los bordes de la arepa con las manos, y al sart\u00e9n.<\/li>\n\n\n\n
    3. La tercera opci\u00f3n, para los m\u00e1s experimentados. Si ya tienes experiencia haciendo arepas o eres diestro con las manos, esta ser\u00e1 tu opci\u00f3n. Toma una bola de masa, y apl\u00e1nala un poco. Haz una concavidad en el centro, coloca la loncha de queso, y junta los bordes hasta sellar el queso dentro de la masa y listo. \u00a0En nuestras fotos, se muestra con detalles.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n
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      Arepas colombianas de queso<\/h2>\n\t\t
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      Receta de las arepas colombianas de queso, estas deliciosas arepas rellenas de queso llevan harina de ma\u00edz, queso, leche o agua, az\u00facar, y mantequilla. <\/span><\/div>\n\t\t
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