{"id":1454,"date":"2012-03-14T18:59:47","date_gmt":"2012-03-14T23:59:47","guid":{"rendered":"https:\/\/www.laylita.com\/recetas\/?p=1454"},"modified":"2022-05-19T07:42:50","modified_gmt":"2022-05-19T12:42:50","slug":"bolon-de-verde","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.laylita.com\/recetas\/bolon-de-verde\/","title":{"rendered":"Bol\u00f3n de verde"},"content":{"rendered":"\n

El bol\u00f3n de verde es un platillo t\u00edpico de la costa ecuatoriana, por lo general se lo considera un plato ideal para el desayuno, pero tambi\u00e9n se puede servir como entrada o acompa\u00f1ante.<\/p>\n\n\n\n

\"Receta<\/figure>\n\n\n\n\n\n\n\n

English version<\/span><\/a><\/span><\/p>\n\n\n\n

Los bolones de verde se preparan con pl\u00e1tanos verdes o pl\u00e1tanos machos, los cuales se cocinan y se aplastan hasta formar una especie de masa, la que se rellena con queso o chicharr\u00f3n o chorizo. En la costa no hay desayuno m\u00e1s rico que un delicioso bol\u00f3n de verde acompa\u00f1ado por un huevo frito, aji, y una taza de cafecito. En otros pa\u00edses se preparan platos similares al bolon de verde, por ejemplo en Puerto Rico y Republica Dominicana tienen una variaci\u00f3n llamada mofongo, puede estar relleno de verduras, pollo, carne o mariscos. En Per\u00fa, lo llaman tacacho y lo rellenan con carne.<\/p>\n\n\nSaltar a la receta<\/a>\n\n\n

\"Bolones<\/figure>\n\n\n\n


Los pl\u00e1tanos verdes pueden resultar dif\u00edciles de pelar. La mejor manera de pelar un pl\u00e1tano verde es hacerle un corte longitudinal en uno de los filos o bordes de la corteza. El corte se debe hacer con cuidado para que solamente penetre la corteza, sin tocar la carne del pl\u00e1tano, luego use el cuchillo para elevar la corteza y luego termine pelando el pl\u00e1tano con las manos. Mientras m\u00e1s verdes est\u00e9n los pl\u00e1tanos, m\u00e1s dif\u00edciles son de pelar, en esos casos puede usar el cuchillo directamente para quitarle la corteza. El l\u00edquido de los pl\u00e1tanos verdes puede manchar los utensilios y las manos, para evitar esto les recomiendo pelarlos en una fuente con agua fr\u00eda.<\/p>\n\n\n\n

\"Bolon<\/figure>\n\n\n\n


Los bolones se pueden rellenar con queso o chicharrones. En Ecuador, los chicharrones son trozos de carne de chancho, tipo tocino, que se fr\u00eden hasta quedar crujientes por fuera, pero suaves por dentro. En esta receta, prepare los bolones de verde con queso y tambi\u00e9n con chorizo, a falta de chicharr\u00f3n. El bol\u00f3n de verde se puede servir inmediatamente despu\u00e9s de rellenarlo, yo prefiero volverlos a fre\u00edr luego de rellenarlos porque me gusta que queden un poco crujientes y tambi\u00e9n me gusta servirlos bien calientes.<\/p>\n\n\n\n

\"Receta<\/a><\/figure>\n\n\n\n


El bol\u00f3n de verde es una receta muy vers\u00e1til, si los prepara con queso, tiene una excelente receta vegetariana. Tambi\u00e9n los puede usar con diferentes rellenos, si bien el queso y el chicharr\u00f3n son los mas populares, eso no significa que no los puede adaptar de acuerdo a su gusto y a los ingredientes que tiene disponibles. Los bolones rellenos con chorizo quedaron deliciosos!<\/p>\n\n\n\n

\"Bolon<\/figure>\n\n\n
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\"Receta<\/div>\n
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Bol\u00f3n de verde<\/h2>\n\t\t
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El bol\u00f3n de verde es un plato t\u00edpico ecuatoriano preparado con pl\u00e1tanos verdes machacados y trozos de queso o chicharrones.<\/div>\n\t\t
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