{"id":14327,"date":"2022-06-18T10:03:24","date_gmt":"2022-06-18T15:03:24","guid":{"rendered":"https:\/\/www.laylita.com\/recetas\/?p=14327"},"modified":"2022-06-18T10:03:31","modified_gmt":"2022-06-18T15:03:31","slug":"lo-mein-con-pollo-y-vegetales","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.laylita.com\/recetas\/lo-mein-con-pollo-y-vegetales\/","title":{"rendered":"Lo Mein con pollo y vegetales"},"content":{"rendered":"\n

Receta casera del Lo Mein con pollo y vegetales, este platillo asi\u00e1tico se prepara con fideos salteados con verduras y carne de pollo.<\/em><\/p>\n\n\n\n

\"Receta<\/figure>\n\n\n\n\n\n\n\n

El Lo Mein es una colorida receta de fideos salteados al estilo asi\u00e1tico; mezclados con vegetales y carne de pollo, cerdo o res (o tofu para una versi\u00f3n vegetariana). Por supuesto, tiene ese \u201cgustico\u201d especial de la comida fusi\u00f3n asi\u00e1tica americana; un sabor occidentalizado que no puedes dejar de comer despu\u00e9s del primer bocado. Dispone a la vez de todas las condiciones para estar en el lugar de honor de los restaurantes chinos, justo al lado del arroz frito: color, sabor y r\u00e1pida preparaci\u00f3n. Esta receta puede ser tan saludable como t\u00fa lo decidas; claro, siempre y cuando la hagas en casa.<\/p>\n\n\nSaltar a la receta<\/a>\n\n\n

\"Pollo<\/figure>\n\n\n\n

\u00bfQu\u00e9 significa Lo Mein?<\/h2>\n\n\n\n

El vocablo \u201cLo Mein\u201d significa fideo de harina de trigo o fideo de huevo en chino tradicional. Y esta expresi\u00f3n es utilizada para designar cualquier preparaci\u00f3n que contenga fideos de harina. No importa si es una sopa, un guiso o un salteado. Por eso, la oferta gastron\u00f3mica de Lo Mein en los restaurantes chinos es enorme. Una de las distinciones entre el Lo Mein y el Chow Mein, es que los fideos ya van cocidos en el Lo Mein, mientras que en el Chow Mein se usan fideos remojados y se terminan de cocinar en el salteado.<\/p>\n\n\n\n

\"Fideos<\/figure>\n\n\n\n

Las dos formas m\u00e1s usuales de comer el Lo Mein es en sopas o salteado; sin duda alguna los fideos salteados son los favoritos. Nuestra receta ocupa fideos de huevo o de sopa ramen, lo cual le da mucho sabor y la hace todav\u00eda m\u00e1s f\u00e1cil de preparar.<\/p>\n\n\n\n

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\u00bfQu\u00e9 vegetales usar para el Lo Mein con pollo?<\/h2>\n\n\n\n

B\u00e1sicamente puedes usar los vegetales que tengas disponibles en tu nevera; mientras mayor sea la variedad y la intensidad de sus colores, mucho mejor. Tradicionalmente se utilizan pimientos, jud\u00edas verdes, br\u00f3coli, brotes germinados, zanahorias, cebollas, ceboll\u00edn, champi\u00f1ones, bok choi y hasta nabos. La \u00fanica consideraci\u00f3n importante es elegir vegetales que puedan aguantar cocci\u00f3n; naturalmente, los tomates, lechugas, pepinos e incluso el calabac\u00edn est\u00e1n descartados.  <\/p>\n\n\n\n

\"Fideos<\/figure>\n\n\n\n

\u00bfCu\u00e1l es la mejor prote\u00edna para el Lo Mein?<\/h2>\n\n\n\n

La respuesta a esta pregunta es: \u00a1tu favorita! El Lo Mein combina muy bien con la mayor\u00eda de las carnes. Por ejemplo, mi favorito es el pollo, pero sin duda el Lo Mein de carne de res, o de cerdo tambi\u00e9n es fabuloso. Incluso, si te apetecen los frutos del mar, no dudes en sustituir el pollo de esta receta por camarones. Tambi\u00e9n es un platillo muy f\u00e1cil de convertir en opci\u00f3n vegetariana, simplemente usa tofu o vegetales adicionales como hongos u berenjena.<\/p>\n\n\n\n

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\u00bfQu\u00e9 es saltear?<\/h2>\n\n\n\n

No quisiera resultar aburrida, pero es importante hablar un poco del significado de la palabra \u201csaltear\u201d para entender bien como preparar esta receta. Saltear o salteado es una t\u00e9cnica culinaria que consiste en cocinar con un poco de aceite los alimentos, a fuego alto y haciendo movimientos r\u00e1pidos (saltos). El salteado de un plato no excede nunca los diez minutos; por lo cual, los alimentos que requieren mayor tiempo de cocci\u00f3n deber pre cocinarse, y los que requieran liquido como los fideos, hidratarse o cocinarse antes. <\/p>\n\n\n\n

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Una vez que empiezas a saltear, debes tener todos los ingredientes a mano, y listos para agregar al sart\u00e9n o wok. La comida salteada tiene casi todo el sabor de la comida frita, pero con menos grasa; y esto la hace muy recomendable para un estilo de vida sana.<\/p>\n\n\n\n

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En nuestra receta, sancochamos las vainitas (jud\u00edas verdes o ejotes) y los br\u00f3colis antes de empezar el salteado. Igualmente, hidratamos los fideos en agua hirviendo. Si sigues estos sencillos consejos tu Lo Mein con pollo casero ser\u00e1 tan bueno (o hasta mejor) como el de los restaurantes.<\/p>\n\n\n

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\"Pollo<\/div>\n
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Lo Mein: Pollo y vegetales salteados con fideos<\/h2>\n\t\t
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Receta del Lo Mein con pollo y vegetales, este platillo asi\u00e1tico se prepara con fideos salteados con verduras y carne de pollo. <\/span><\/div>\n\t\t
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