{"id":1385,"date":"2012-03-07T23:39:54","date_gmt":"2012-03-08T07:39:54","guid":{"rendered":"https:\/\/www.laylita.com\/recetas\/?p=1385"},"modified":"2025-11-23T06:09:44","modified_gmt":"2025-11-23T11:09:44","slug":"dulce-de-zapallo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.laylita.com\/recetas\/dulce-de-zapallo\/","title":{"rendered":"Dulce de zapallo"},"content":{"rendered":"\n

Receta del dulce de zapallo, este delicioso postre se prepara con zapallo o calabaza cocido a fuego lento en alm\u00edbar de panela (piloncillo) con canela, clavo de olor y pimiento dulce.<\/em><\/p>\n\n\n\n

\"Receta<\/figure>\n\n\n\n\n\n\n\n

In English<\/span><\/a><\/span><\/p>\n\n\n\n

El dulce de zapallo tambi\u00e9n se conoce como zapallo con miel de panela y es un postre tradicional latino preparado en Ecuador y varios paises latinos. Se prepara con zapallo o calabaza (auyama), panela (piloncillo) y especias. Este delicioso postre usa ingredientes sencillos y es muy f\u00e1cil de preparar. <\/p>\n\n\n\n

Por lo general los postres que son demasiado dulces me hostigan, lo que me gusta del dulce de zapallo es que en Ecuador se lo sirve acompa\u00f1ado con un trozo de quesillo o queso, lo cual crea un rico contraste entre el dulzor del zapallo, el alm\u00edbar de panela y la frescura del queso.<\/p>\n\n\nSaltar a la receta<\/a>\n\n\n

\"Dulce
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El quesillo es un queso tierno que se encuentra en Ecuador, si esta fuera del Ecuador lo puede remplazar con queso mozzarella (el fresco) o queso fresco. He tenido la suerte de encontrar quesos muy similares al quesillo ecuatoriano en los farmer\u2019s markets. El dulce de zapallo se puede servir como postre, para acompa\u00f1ar el cafecito de la tarde, o a veces tambi\u00e9n me gusta servirlo como parte del plato de quesos.<\/p>\n\n\n\n

En Ecuador, se prepara este dulce con el zapallo o con una variedad de zapallo verde llamada sambo. En EEUU las variedades de zapallo conocidas como acorn squash y la kubota squash se parecen f\u00edsicamente al sambo. Quer\u00eda experimentar con las diferentes variedades de zapallo que se encuentran aqu\u00ed para encontrar la mejor para el dulce de zapallo. <\/p>\n\n\n\n

El acorn squash y la kubota me decepcionaron, la consistencia es muy suave cuando se cocina – lo cual es excelente para una sopa, pero no para el dulce de zapallo. Durante el oto\u00f1o tambi\u00e9n prepare el dulce de zapallo con la calabaza y resulto muy bueno. Cuando no puedo encontrar la calabaza recomiendo usar el butternut squash, tiene excelente sabor, buena consistencia para este postre y un color perfecto. Tambi\u00e9n recomiendo usar zapallo org\u00e1nico, ya que los trozo de zapallo se cocinan con la corteza.<\/p>\n\n\n

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\"Dulce<\/div>\n
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Dulce de zapallo<\/h2>\n\t\t
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El dulce de zapallo es un postre preparado con zapallo o calabaza cocido a fuego lento en almibar de panela con canela, clavo de olor y pimiento dulce.<\/div>\n\t\t
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