{"id":13814,"date":"2022-01-07T12:02:54","date_gmt":"2022-01-07T17:02:54","guid":{"rendered":"https:\/\/www.laylita.com\/recetas\/?p=13814"},"modified":"2026-04-22T11:09:45","modified_gmt":"2026-04-22T16:09:45","slug":"majarete-de-coco","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.laylita.com\/recetas\/majarete-de-coco\/","title":{"rendered":"Majarete de coco"},"content":{"rendered":"\n

Receta f\u00e1cil para preparar el majarete de coco, este postre tradicional venezolano se prepara con coco, ma\u00edz blanco, papel\u00f3n, canela y especias. <\/em><\/p>\n\n\n\n

\"Receta<\/figure>\n\n\n\n

El majarete de coco es un postre t\u00edpico de la Caracas de anta\u00f1o. Es esencialmente un manjar de coco, con ingredientes r\u00fasticos. El aspecto del majarete, es m\u00e1s bien modesto.  Este dulce, se prepara en casi todos los pa\u00edses del caribe, pero con diferentes ingredientes. En Puerto Rico, se prepara con harina de arroz; en Republica Dominicana se hace con ma\u00edz tierno<\/a>; en Cuba con ma\u00edz amarillo, pero sin coco. Y es el coco, el ingrediente que diferencia a la preparaci\u00f3n venezolana, del resto de las preparaciones caribe\u00f1as.  <\/p>\n\n\n\n

\"Majarete<\/figure>\n\n\n\n

El majarete venezolano es una mezcla de ma\u00edz blanco, leche de coco, pulpa de coco, papel\u00f3n y canela y especias. El papel\u00f3n y la canela hacen que este postre tenga un tono beige claro, y gracias al coco rallado, y al ma\u00edz tiene una consistencia ligeramente grumosa. Y esta es la forma en la que debe prepararse el majarete criollo.<\/p>\n\n\n\n

Aunque como todas las recetas, la del majarete tambi\u00e9n debi\u00f3 evolucionar para sobrevivir. El majarete en la \u00e9poca colonial se hac\u00eda con ma\u00edz blanco pilado, el cual es sustituido por harina de ma\u00edz. Igualmente, la leche de coco, se obten\u00eda artesanalmente, y hoy en d\u00eda la mayor\u00eda de los cocineros la compran enlatada. Con lo cual, el majarete de la \u00e9poca colonial, que requer\u00eda un m\u00ednimo de ocho horas para su preparaci\u00f3n, hoy en d\u00eda se hace en una hora.<\/p>\n\n\n\n

Las variantes mas modernas del majarete incluyen la sustituci\u00f3n de la harina de ma\u00edz por almid\u00f3n de ma\u00edz, la leche de coco artesanal por leche de coco, el papel\u00f3n por az\u00facar blanca, e incluso la canela en polvo se sustituye por canela en astillas. \u00bfEl resultado? Un delicioso manjar de coco, blanco y terso con toda seguridad. Pero no s\u00e9 si esto deber\u00eda seguir llam\u00e1ndose majarete.<\/p>\n\n\n\n

\"Majarete<\/figure>\n\n\n\n

En nuestro post haremos el majarete tradicional, criollito, con leche de coco artesanal, ac\u00e1 te explicaremos muy bien c\u00f3mo hacerla. Sin embargo, preparar el ma\u00edz pilado puede ser muy laborioso, por lo cual emplearemos harina de ma\u00edz para hacer el majarete que es como lo hace la mayor\u00eda de las personas.  <\/p>\n\n\n\n

\u00bfC\u00f3mo hacer la leche de coco artesanal?<\/h2>\n\n\n\n

Para hacer leche de coco<\/a> debe conseguir cocos frescos, ya maduros. Son los cocos marrones, con piel blanca y gruesa en su interior.<\/p>\n\n\n\n

El primer paso es extraer el agua del coco. En la parte superior del coco veras tres ojos, uno de ellos es mas abultado que el resto. Haz una incisi\u00f3n profunda con un cuchillo afilado en ese agujero, hasta llegar al interior del coco. Luego, voltea el coco sobre un vaso, para dejar que toda el agua de coco salga. La puedes reservar. Obtendr\u00e1s aproximadamente media taza.<\/p>\n\n\n\n

\"Receta<\/figure>\n\n\n\n

Luego, coloca el coco dentro de dos o tres bolsas. Cuando lo tengas embolsado, ll\u00e9valo sobre una superficie que no se da\u00f1e, preferiblemente el piso, golpea fuertemente el coco con un martillo hasta romperlo. Separa el coco de la corteza dura y des\u00e9chalo, las bolsas son muy \u00fatiles para evitar que los trozos vuelen por los aires y te permitir\u00e1 recoger todo m\u00e1s r\u00e1pido. Si alg\u00fan trozo no se ha despegado con los golpes, lo puedes calentar unos treinta segundos en el microondas, y presionar los bordes con la punta de un cuchillo afilado, y saldr\u00e1 inmediatamente. <\/p>\n\n\n\n

Procede a pelar el coco, retire toda la piel marr\u00f3n con un cuchillo afilado. Luego c\u00f3rtelo en trozos r\u00fasticos y p\u00f3ngalo en el vaso de la licuadora, junto con el agua de coco y una taza de agua caliente. Licue por un m\u00ednimo de tres minutos.<\/p>\n\n\n\n

\"Colando<\/a><\/figure>\n\n\n\n

Solo falta colar el l\u00edquido para obtener la leche de coco, aunque en lo personal prefiero colocar un pa\u00f1o de algod\u00f3n sobre el colador, y cuando la mayor\u00eda del agua se ha drenado, retiro el pa\u00f1o y lo aprieto hasta sacar todo el l\u00edquido. Las fibras de coco que quedan en el interior se pueden usar inmediatamente como est\u00e1n, o secarlas en el horno a la m\u00ednima temperatura y guardarlas por varias semanas para usarlas en otras preparaciones.<\/p>\n\n\n\n

\"Majarete<\/figure>\n\n\n\n

Ahora que ya sabes como preparar la leche de coco, y el resto de los ingredientes son relativamente sencillos de conseguir, acomp\u00e1\u00f1anos a preparar el majarete. <\/p>\n\n\n

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\"Rebanadas<\/div>\n
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Majarete de coco<\/h2>\n\t\t
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Receta f\u00e1cil para preparar el majarete de coco, este postre t\u00edpico venezolano se prepara con coco, ma\u00edz blanco, papel\u00f3n, canela y especias.<\/span><\/div>\n\t\t
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