{"id":1365,"date":"2012-02-29T22:30:53","date_gmt":"2012-03-01T06:30:53","guid":{"rendered":"https:\/\/www.laylita.com\/recetas\/?p=1365"},"modified":"2020-01-17T13:34:08","modified_gmt":"2020-01-17T18:34:08","slug":"ensalada-de-fresas-y-queso-de-cabra-con-rucula","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.laylita.com\/recetas\/ensalada-de-fresas-y-queso-de-cabra-con-rucula\/","title":{"rendered":"Ensalada de fresas y queso de cabra con r\u00facula"},"content":{"rendered":"\n

Esta deliciosa ensalada de fresas y queso de cabra con r\u00facula es muy r\u00e1pida y f\u00e1cil de preparar y lleva rodajas de fresas o frutillas, queso de cabra desmenuzado, r\u00facula o arugula, cebolla, pecanas, vinagre bals\u00e1mico, y aceite de oliva.<\/p>\n\n\n\n

\"Ensalada<\/figure>\n\n\n\n\n\n\n\n

English version<\/a><\/p>\n\n\n\n

Las ensaladas son un parte esencial del almuerzo y la cena en mi casa. Tenemos nuestras ensaladas b\u00e1sicas que siempre preparamos: la de Nicolas es una ensalada con lechuga y tomates con vinagreta de ajo y mostaza, mientras que mi ensalada cl\u00e1sica consiste de lechuga, tomates, cebolla, y aguacate con aderezo de lim\u00f3n y cilantro. Estas ensaladas son deliciosas, pero hay que variar un poco, porque de lo contrario el jurado \u2013 o sea los hijos \u2013 se queja. Una de mis maneras preferidas para preparar ensaladas diferentes es combinar sabores y texturas que crean contraste: frutas dulces, quesito salado y cremoso, nueces crujientes, r\u00facula o ar\u00fagula fresca, y aderezo de vinagre bals\u00e1mico con aceite de oliva.<\/p>\n\n\n\n

\"Ensalada<\/figure>\n\n\nSaltar a la receta<\/a>\n\n\n

Las fresas y queso de cabra son ingredientes que forman una excelente combinaci\u00f3n. Agregue un poco de r\u00facula refrescante, pecanas o nueces dulces picantes, cebolla colorada, vinagre bals\u00e1mico, aceite de oliva, y el resultado es una ensalada incre\u00edble. La r\u00facula, tambi\u00e9n conocida como ar\u00fagula o rucola, es una especie de lechuga, su textura es m\u00e1s similar a las espinacas, pero su sabor es ligeramente parecido a los berros. La r\u00facula es una excelente opci\u00f3n para las ensaladas, pero tambi\u00e9n se usar en una variedad de platos como sopas, pizzas, salsas, etc. En caso de no poder encontrar r\u00facula, puede usar espinacas o berros para esta ensalada.<\/p>\n\n\n\n


Prepare esta ensalada por primera vez hace unos a\u00f1os cuando hab\u00eda invitado a unos amigos a cenar. Como de costumbre andaba retrasada con la preparaci\u00f3n de la comida \u2013 suelo ser demasiado ambiciosa con el numero de platos que planeo preparar -, y me hacia falta preparar un ensalada r\u00e1pidamente. Tenia una ensalada mas complicada en mente, pero en el momento decid\u00ed hacer algo mas sencillo, saque la r\u00facula y las fresas de la refri, hab\u00eda comprado unas pecanas dulces picantes en Trader Joe\u2019s. Hice un aderezo r\u00e1pido con aceite de oliva y vinagre bals\u00e1mico, corte unas rodajas de cebolla colorada, y mezcle todos los ingredientes. A mis invitados les encanto esta ensalada y desde entonces la he preparado varias veces.<\/p>\n\n\n\n

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Las pecanas son un tipo de fruto seco, parecidas a las nueces. En esta receta se pueden remplazar con nueces o almendras. Para darles un toque dulce picante, simplemente caliente una cucharada de mantequilla en una sart\u00e9n, agregue las pecanas o nueces con 1 cucharada de az\u00facar y 1 cucharadita de aji picante en polvo, mezcle bien, qu\u00edteles del fuego y d\u00e9jelas enfriar \u2013 son deliciosas como bocaditos para picar o para complementar a las ensaladas. Si vive en EEUU y tiene una tienda Trader Joe\u2019s en su ciudad, los puede comprar ya preparados.<\/p>\n\n\n\n

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Lo bueno de esta ensalada de fresas con queso de cabra es que usted puede tener todos los partes listas de antemano: las fresas en rodajas, rodajas de cebolla, r\u00facula, las pecanas o nueces, queso de cabra y el aderezo bals\u00e1mico, y luego combinar todo justo antes de servir. Me gusta mezclar el aderezo con la r\u00facula y cebolla, y agregar las rodajas de fresas, el queso y las pecanas encima. El contraste de colores le da un efecto visual a la ensalada, y como sabemos que la comida entra por los ojos, esto le ayuda a crear un poco de expectativa en la mesa.<\/p>\n\n\n\n

\"Ingredientes<\/figure>\n\n\n
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\"Ensalada<\/div>\n
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Ensalada de fresas y queso de cabra con r\u00facula<\/h2>\n\t\t
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Ensalada de fresas y queso de cabra con r\u00facula preparada con rodajas de fresas o frutillas, queso de cabra desmenuzado, r\u00facula o arugula, cebolla, pecanas, vinagre bals\u00e1mico, y aceite de oliva.<\/div>\n\t\t
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