{"id":13454,"date":"2021-12-22T09:54:00","date_gmt":"2021-12-22T14:54:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.laylita.com\/recetas\/?p=13454"},"modified":"2026-04-22T11:12:34","modified_gmt":"2026-04-22T16:12:34","slug":"tembleque-puertorriqueno","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.laylita.com\/recetas\/tembleque-puertorriqueno\/","title":{"rendered":"Tembleque (Postre Puertorrique\u00f1o de Coco)"},"content":{"rendered":"\n

Receta casera para preparar el tembleque, este postre tradicional puertorrique\u00f1o es un pud\u00edn de coco que se prepara con leche\/crema de coco, az\u00facar, maicena o almid\u00f3n de ma\u00edz, vainilla, y canela. Esta receta es compartida por nuestra colaboradora Jani Diaz.<\/em><\/p>\n\n\n\n

\"Tembleque<\/figure>\n\n\n\n

El tembleque es un postre t\u00edpico de Puerto Rico, muy preparado durante las navidades. La palabra \u201ctembleque\u201d es un coloquialismo que significa \u201ctemblor muy fuerte\u201d. Esto hace referencia a la consistencia del famoso dulce de coco, que es lo suficientemente firme para ser desmoldado pero que a la vez tiene la agradable consistencia \u201ctemblorosa\u201d que los puertorrique\u00f1os aman.<\/p>\n\n\nSaltar a la receta<\/a>\n\n\n

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El tembleque es una especie de suave pud\u00edn de coco. Este postre adem\u00e1s del coquito se prepara de noviembre a enero, porque los puertorrique\u00f1os unen la celebraci\u00f3n del d\u00eda de acci\u00f3n de gracias, con las festividades navide\u00f1as que duran hasta finales de enero, y concluyen con la fiesta de San Sebasti\u00e1n.   <\/p>\n\n\n\n

\"Tembleque<\/figure>\n\n\n\n

\u00bfC\u00f3mo se hace el tembleque?<\/h2>\n\n\n\n

Lo primero que debemos decir que el tembleque es un postre muy elegante, por lo cual suele adornar las mesas decembrinas de la isla caribe\u00f1a. Aunque, su preparaci\u00f3n es muy sencilla y ocupa pocos ingredientes. Lo ideal es hacerlo solo a base de coco<\/a>, pero la receta tiene muchas variaciones.<\/p>\n\n\n\n

\"Tembleque<\/figure>\n\n\n\n

Algunas famosas trasnacionales han introducido versiones de la receta usando productos como crema de leche, leche evaporada e incluso leche condensada. Sin embargo, la forma m\u00e1s tradicional de la receta de tembleque solo utiliza almid\u00f3n de ma\u00edz o maicena, leche de coco<\/a> y crema de coco, az\u00facar y algunos saborizantes naturales como la ralladura de lim\u00f3n. Todos los productos de coco, leche y crema pueden ser hechos en casa.  <\/p>\n\n\n\n

\"Tembleque<\/figure>\n\n\n\n

                        \u00bfC\u00f3mo desmoldar y servir el tembleque?<\/h2>\n\n\n\n

Si usted no tiene experiencia desmoldando gelatinas, es posible que este paso le preocupe. Sin embargo, ac\u00e1 les dejo todos mis trucos para desmoldar los tembleques.<\/p>\n\n\n\n

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  1. El primer tip, parece casi obvio, y es no esperar a que el tembleque este cuajado. Es el error m\u00e1s frecuente que comenten las personas al preparar este postre. Debo confesar que yo guardaba este tipo de flanes y gelatinas en el congelador, porque ten\u00eda la falsa creencia de que cuajar\u00eda m\u00e1s r\u00e1pido. Pero esto es un terrible error porque la parte externa del tembleque estar\u00e1 fr\u00eda y firme, pero el centro ser\u00e1 muy l\u00edquido, por lo cual el tembleque tiende a desplomarse apenas se voltea. Entonces, lo m\u00e1s importante es dejar reposando el tembleque al menos seis horas dentro de la nevera, donde no hay hielo.<\/li>\n\n\n\n
  2. El molde, tener un molde de silicona para gelatina es lo m\u00e1s recomendable porque ayuda a desmoldar el tembleque. Pero si no lo tienes, no pasa nada. Puedes usar una taza de pl\u00e1stico. \u00dantale un par de gotas de aceite a toda la superficie para desmoldarlo m\u00e1s f\u00e1cilmente.<\/li>\n\n\n\n
  3. Algunas personas suelen sumergir la base del molde en agua caliente por un minuto para desmoldarlo m\u00e1s f\u00e1cilmente. Yo no soy particularmente amante de esta t\u00e9cnica porque en algunas ocasiones se derrite demasiado. Pero si ustedes lo desean, pueden intentarlo.<\/li>\n\n\n\n
  4. En este punto, t\u00fa tembleque estar\u00e1 perfectamente desmoldado. \u00bfc\u00f3mo servirlo? Lo primero, si lo desmoldas y no lo vas a consumir inmediatamente, regr\u00e9salo a la nevera. \u00a0Lo m\u00e1s com\u00fan es decorarlo con un poco de canela en polvo, o con coco rallado.<\/li>\n\n\n\n
  5. Por \u00faltimo, la cantidad de almid\u00f3n de ma\u00edz. Si aun no consideras que todos estos consejos son suficientes, siempre podr\u00e1s agregar un par m\u00e1s de cucharadas de almid\u00f3n de ma\u00edz para garantizarte un desmoldado sencillo.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n
    \"Receta<\/figure>\n\n\n\n

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    \"Un<\/div>\n
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    Tembleque Puertorrique\u00f1o<\/h2>\n\t\t
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    Receta casera y f\u00e1cil para preparar el tembleque, este postre tradicional puertorrique\u00f1o es un tipo de pud\u00edn de coco cremoso. <\/span><\/div>\n\t\t
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