{"id":13428,"date":"2021-12-19T12:59:55","date_gmt":"2021-12-19T17:59:55","guid":{"rendered":"https:\/\/www.laylita.com\/recetas\/?p=13428"},"modified":"2025-03-26T09:18:00","modified_gmt":"2025-03-26T14:18:00","slug":"camarones-fritos-rebozados-apanados-empanizados","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.laylita.com\/recetas\/camarones-fritos-rebozados-apanados-empanizados\/","title":{"rendered":"Camarones Fritos Rebozados o Apanados {Empanizados}"},"content":{"rendered":"\n

Receta f\u00e1cil con fotos paso a paso para preparar camarones fritos rebozados, apanados o empanizados. Se sirven con salsa rosada<\/a> o mayonesa de cilantro<\/a>.<\/em><\/p>\n\n\n\n

\"Camarones<\/figure>\n\n\n\n\n\n\n\n

En este post, te contaremos como preparar los suculentos camarones rebozados, o si prefieres camarones apanados o empanizados, desde la t\u00e9cnica correcta para la limpieza del camar\u00f3n, hasta un truco sencillito y r\u00e1pido para conseguir el rebozado o apanado perfecto.  <\/p>\n\n\nSaltar a la receta<\/a>\n\n\n

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Los camarones son el fruto del mar favorito de la mayor\u00eda de las personas, y esto no es una casualidad. Los camarones combinan un potente sabor, con una bonita apariencia y una consistencia firme y agradable. Incluso, a quienes no le gustan los mariscos, comen camarones.<\/p>\n\n\n\n

Esta receta de camarones fritos rebozados es muy r\u00e1pida de hacer, y funciona como snack, acompa\u00f1ado de algunas salsas, o servido sobre una cama de lechugas como entrada. En cualquier caso, cr\u00e9eme, no tiene desperdicio, es casi imposible que quede alguno en el plato.  Pero vamos a lo primero:<\/p>\n\n\n\n

\"Camarones<\/figure>\n\n\n\n

\u00bfC\u00f3mo elegir los camarones?<\/h2>\n\n\n\n

Lo ideal es utilizar camarones frescos, pero esto no siempre es posible. Particularmente, en las zonas alejadas de las costas, donde, necesariamente los frutos del mar se comercializan congelados.<\/p>\n\n\n\n

Entonces, puedes recurrir a comprar camarones congelados, son muy buenos, casi siempre. En este caso, es posible comprarlos con la cascara o concha, o ya pelados. Si tienes poco tiempo, dec\u00e1ntate por los camarones pelados. No obstante, procura que los camarones est\u00e9n crudos, en cuyo caso, la coloraci\u00f3n es gris\u00e1cea. Hay una excepci\u00f3n, que son los camarones rojos argentinos, que aun crudos tienen una apariencia ligeramente rosada, pero transparente.<\/p>\n\n\n\n

Evita comprar camarones precocidos para esta receta o cualquier receta donde se los va a cocinar. Este tipo de producto es muy sencillo reconocer, porque los camarones tienen un bonito color rosado o rojizo, por lo cual, muchas veces los compradores los prefieren sobre los camarones crudos. El problema con este tipo de camarones, es que no sabes que tan cocidos est\u00e1n, y al cocinarlos t\u00fa en casa, muchas veces quedan muy cocidos. Esto har\u00e1 que sientas los camarones discretamente arenosos, y un poco chiclosos.<\/p>\n\n\n\n

\"Camarones<\/figure>\n\n\n\n

                        \u00bfC\u00f3mo limpiar los camarones?<\/h2>\n\n\n\n

Estas directrices, son \u00fatiles para cualquier preparaci\u00f3n de camarones que quieras hacer:<\/p>\n\n\n\n

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  1. Lava muy bien el lavaplatos, y desinf\u00e9ctalo con agua hirviendo. Luego, vuelca todos los camarones dentro del lavaplatos.<\/li>\n\n\n\n
  2. Enjuaga los camarones con agua corriente.<\/li>\n\n\n\n
  3. Luego, t\u00f3malos de uno en uno y arr\u00e1ncales la cabeza. La cabeza de los camarones suele ser \u00fatil para hacer fum\u00e9 de pescado, pero en esta receta no la ocuparemos. As\u00ed que desc\u00e1rtalas.<\/li>\n\n\n\n
  4. Luego, desprende todas las conchas, y las patitas de los camarones (tambi\u00e9n son desecho). Procura conservar las colas, porque facilitara a las personas agarrar los camarones.<\/li>\n\n\n\n
  5. Por \u00faltimo, coloca los camarones sobre una tabla de picar, y con un cuchillo afilado haz una incisi\u00f3n en el dorso del camar\u00f3n. En muchos casos, veras una peque\u00f1a tripa de color marr\u00f3n oscuro, este es el intestino del camar\u00f3n. J\u00e1lalo y desc\u00e1rtalo. Repite este procedimiento con todos los camarones. \u00a0<\/li>\n\n\n\n
  6. Enjuaga los camarones una vez m\u00e1s, luego s\u00e9calos y listo. Estos son los pasos correctos para limpiar los camarones.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n
    \"\"<\/figure>\n\n\n\n

    Una vez que tengas los camarones listos, solo debes rebozarlos, y fre\u00edrlos. Ac\u00e1 un par de trucos.<\/p>\n\n\n\n

    \u00bfEn qu\u00e9 consiste la t\u00e9cnica del rebozado o apanado, y como hacerlo en un dos por tres?<\/h2>\n\n\n\n

    El rebozado es una t\u00e9cnica culinaria, previa a la fritura, que consiste en cubrir un alimento, de algunos ingredientes para hacerlo m\u00e1s resistentes durante la cocci\u00f3n, y a la vez crujientes y dorados.<\/p>\n\n\n\n

    El proceso de forma gen\u00e9rica es el mismo, y se aplica a muchos alimentos diferentes, siendo ideal para pescados y mariscos. El alimento a rebozar se pasa por una mezcla de huevo batido, y luego se impregna de harina de trigo. Por \u00faltimo, se fr\u00ede por pocos minutos, hasta que se obtiene un tono dorado uniforme.<\/p>\n\n\n\n

    Esta t\u00e9cnica es muy similar al empanizado o apanado. Sin embargo, esta segunda t\u00e9cnica involucra el uso de pan rallado o apanadura.<\/p>\n\n\n\n

    \"Camarones<\/figure>\n\n\n\n

    Truco de oro:<\/strong> Uno de los mejores trucos que aprend\u00ed para rebozar y no fue en una escuela de cocina, es colocar la harina, y el alimento a rebozar o apanar ya humedecido, en un pote pl\u00e1stico grande, con tapa. Colocas la tapa y bates hacia los lados con cuidado, y listo, todos los trozos quedan perfectamente cubiertos de harina o del pan rallado, en un minuto. Aunque en este caso, usamos la t\u00e9cnica tradicional del plato, no dudes en usar el pote de pl\u00e1stico. Es maravilloso, y ahorra much\u00edsimo tiempo.<\/p>\n\n\n\n

    Estos camarones apanados o rebozados se pueden servir como entrada o aperitivo, para picar, o como parte del plato principal \u2013 acompa\u00f1ado con arroz o papitas fritas, mas una ensalada. Tambi\u00e9n se pueden usar como relleno para tacos.<\/p>\n\n\n

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    \"Camarones<\/div>\n
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    Camarones fritos rebozados o apanados {empanizados}<\/h2>\n\t\t
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    Receta f\u00e1cil y paso a paso para preparar camarones fritos rebozados, apanados o empanizados. Se sirven con salsa rosada o mayonesa de cilantro.<\/span><\/div>\n\t\t
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